無奶油芝麻鬆餅（一歲寶寶點心/不沾鍋）
描述
吃起來像軟泡芙的綿綿口感，味道像X雀餅乾，寶寶應該都會喜歡~
此食譜為低糖點心，適合大人與小孩共食。
份量
1
人份
熱量
食材
步驟
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■事前準備■ 1.麵粉過篩 2.取兩個乾淨、乾燥的鍋子，將蛋白和蛋黃分開放
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1.蛋黃打散後加入麵粉拌勻 2.用打蛋器將蛋白打發，分兩三次一邊加入黑糖，打到蛋白霜有勾勾、不滴落的狀態 3.蛋白霜分三次（用快速切拌的方式）加到麵糊裡拌勻 4.不沾鍋抹點植物油，開中小火讓鍋有點熱度，用湯匙將麵糊放進鍋裡，蓋上鍋蓋，約2~3分鐘表面定型再翻面，一定要蓋上鍋蓋才會比較快熟。
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5.拿竹籤或筷子試試看，如果有沾黏麵糊表示還沒熟透 6.兩面煎熟後，灑上黑芝麻粉即完成！
小撇步
可以把黑芝麻粉換成想吃的水果，或是淋上果醬、煉乳、優格、蜂蜜。
此食譜是臨時做給我女兒當點心的，所以沒有量食材用量，黑糖也沒有放很多，大人吃起來不怎麼甜，加黑糖主要是想要有黑糖香，請自行斟酌用量。
