無油平底鍋薄餅Flat Bread

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免烤箱、免發酵、無油、零技術、速成、便宜、還可甜可鹹超百搭!到底何等神物集結這麼多優點於一身😂就是這種歐美常見的多用途薄餅「Flat Bread」,可單吃、夾餡變捲餅或三明治、也可以當披薩皮,吃不完還可冷凍保存,複熱美味依舊超・推・薦👌
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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1/2小匙
1/4小匙
60ml~100ml
  • 全麥麵粉、高筋麵粉、鹽和泡打粉混合均勻

    全麥麵粉、高筋麵粉、鹽和泡打粉混合均勻

  • 中間挖一個洞,倒入優格或牛奶攪拌成團,請視情況增減液體的份量,能讓麵糰成形稍有濕黏感即可。(如果還是不小心太濕怎麼辦?莫急莫慌張~就多加點麵粉調整回來就好,反正我們又不是麵包師傅沒有偶像包袱XDD)

    中間挖一個洞,倒入優格或牛奶攪拌成團,請視情況增減液體的份量,能讓麵糰成形稍有濕黏感即可。(如果還是不小心太濕怎麼辦?莫急莫慌張~就多加點麵粉調整回來就好,反正我們又不是麵包師傅沒有偶像包袱XDD)

  • 讓他休息15分鐘(包個保鮮膜或蓋個布避免太過乾燥)

    讓他休息15分鐘(包個保鮮膜或蓋個布避免太過乾燥)

  • 分成兩半,揉圓

    分成兩半,揉圓

  • 壓成薄餅狀(用桿麵棍、徒手邊捏邊壓扁都可以)

    壓成薄餅狀(用桿麵棍、徒手邊捏邊壓扁都可以)

  • 平底鍋加熱不必放油,小火兩面乾烙各2~3分鐘即可。

    平底鍋加熱不必放油,小火兩面乾烙各2~3分鐘即可。

  • 像這樣~有時候他中間會澎起來,就用鍋鏟輕輕壓回去就好,如果烤比較多片,鍋裡多餘的粉或屑屑要清,才不會有焦味喔

    像這樣~有時候他中間會澎起來,就用鍋鏟輕輕壓回去就好,如果烤比較多片,鍋裡多餘的粉或屑屑要清,才不會有焦味喔

  • 這個餅阿吃鹹可配咖哩或燉菜、夾餡變捲餅或三明治、上頭放餡料就當披薩,吃甜就淋蜂蜜、抹奶油乳酪、配冰淇淋、加水果都可以。吃不完就密封丟冷凍保存,很方便喔~

    這個餅阿吃鹹可配咖哩或燉菜、夾餡變捲餅或三明治、上頭放餡料就當披薩,吃甜就淋蜂蜜、抹奶油乳酪、配冰淇淋、加水果都可以。吃不完就密封丟冷凍保存,很方便喔~

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