Q彈薄餅crêpe🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

冰箱現有的食材,
以簡單的料理方式,
多元化的巧思⋯
讓早餐、點心,
變成浪漫的享受。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 雞蛋1顆打散、香蕉去皮切片,然後將兩種食材混勻。

    雞蛋1顆打散、香蕉去皮切片,然後將兩種食材混勻。

  • 粉類混勻、砂糖、牛奶分次加入,攪拌至無粉粒狀態,打入1顆雞蛋拌勻,即成麵糊。

    粉類混勻、砂糖、牛奶分次加入,攪拌至無粉粒狀態,打入1顆雞蛋拌勻,即成麵糊。

  • 將冷卻的融化無鹽奶油加入薄餅麵糊中,攪拌均勻。

    將冷卻的融化無鹽奶油加入薄餅麵糊中,攪拌均勻。

  • 開中小火熱平底鍋、刷上一層油。

    開中小火熱平底鍋、刷上一層油。

  • 倒入麵糊、旋轉鍋來攤平麵糊;或是以抹棒將麵糊推開、呈現薄餅狀態。

    倒入麵糊、旋轉鍋來攤平麵糊;或是以抹棒將麵糊推開、呈現薄餅狀態。

  • 烘熟薄餅、取出完成的餅皮,置盤備用。

    烘熟薄餅、取出完成的餅皮,置盤備用。

  • 薄餅變化煎法1.
熱鍋、刷油、放餅皮,然後將香蕉蛋液置中煎。

    薄餅變化煎法1. 熱鍋、刷油、放餅皮,然後將香蕉蛋液置中煎。

  • 將餅皮向內摺⋯圓餅變成正方形。

    將餅皮向內摺⋯圓餅變成正方形。

  • 煎至兩面呈現金黃色、盛盤備用。

    煎至兩面呈現金黃色、盛盤備用。

  • 薄餅變化煎法2.
一張餅皮鋪滿香蕉蛋液,然後蓋上另一片餅皮。

    薄餅變化煎法2. 一張餅皮鋪滿香蕉蛋液,然後蓋上另一片餅皮。

  • 同樣煎至兩面金黃,即可盛盤。

    同樣煎至兩面金黃,即可盛盤。

  • 薄餅變化煎法3.
抹上適量草莓果醬,捲成薄餅捲。

    薄餅變化煎法3. 抹上適量草莓果醬,捲成薄餅捲。

  • 擺盤食用。撒些糖粉,或是淋巧克力醬、煉乳,更加美味可口。

    擺盤食用。撒些糖粉,或是淋巧克力醬、煉乳,更加美味可口。

小撇步

*未食畢的薄餅,冰箱冷藏保存。澱粉遇冷會硬化,食用前回烤五分鐘就會恢復原有的Q彈口感。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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