低醣料理 <沙拉> 牛小排尼斯沙拉

Name: 低醣料理 牛小排尼斯沙拉 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛小排 600g; 生菜沙拉 200g; [醬料（A）] 紅酒醋 2匙; 小番茄 60g; [醬料（A）] 橄欖油 1/2杯; [醬料（B）] 北非煙燻粉 5g; 帕瑪森起司 適量; [醬料（B）] 黑胡椒 5g; [醬料（C）] 紅酒 2杯; [醬料（B）] 海鹽 3g; [醬料（C）] 巴西里葉 30g; [醬料（C）] 百里香 20g

生活美食家Nancy老師/NC5

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描述

星期三, 一週到了中間, 是個非常容易因為各種壓力忍不住想要大吃一頓的日子 (明明就是管不住自己, 硬是要找個藉口讓自己好過一些哈哈哈)
這時候, 有肉的沙拉就是最好的選擇啦! 即不會太油膩, 也不會吃不飽, 真是個滿足各方面需求的最佳料理呀!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

牛小排

600g
生菜沙拉

200g
小番茄

60g
帕瑪森起司

適量

醬料（A）

紅酒醋

2匙
橄欖油

1/2杯

醬料（B）

醬料（C）

紅酒

2杯
巴西里葉

30g
百里香

20g

步驟

取一小鍋, 將醬料（C）紅酒, 巴西里葉, 百里香, 用中火煮至80度C, 直到紅酒醬料濃稠至一半
加入海鹽與黑胡椒提味, 再將紅酒醋與橄欖油用打蛋器打勻, 備用
將牛小排撒上海鹽, 黑胡椒, 煙燻粉, 靜置十分鐘
取一平底鍋, 雙面煎三分鐘即可, 裝盤備用
將生菜沙拉鋪底, 加上對切的小番茄, 再放上切片的牛小排
最後淋上醬料及撒上適量的帕瑪森起司即可上桌

小撇步

**搭配醬料（A）或（B）也會有不一樣的味覺享受哦～

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2019/11/06 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,714 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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