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有馬次郎*分享日式菜
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川燙肉類時適合做的蕃茄紫菜(海苔)蛋花湯

川燙肉類時適合做的蕃茄紫菜(海苔)蛋花湯

描述

夏天常做蒜泥白肉、白切雞等等,川燙肉類後剩下的高湯可以再利用來煮湯!
(煮水餃剩下的湯也OK~)
營養價值很高,感冒流感時候也可以做唷!
***
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『あるまじロby有馬次郎』
https://www.facebook.com/arimajirou/

34 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 預先準備:燒一鍋熱水。(再加熱高湯) 將蕃茄切塊,將蕃茄放入沸騰的熱水煮2,3分鐘,再放入紫菜

  • 先加入鹽調整味道。

  • 將雞蛋放入小碗拌勻,沸騰後以繞圈方式放入鍋裡。 再沸騰後撈一下雞蛋熄火。

  • 將加入白胡椒和香油即可。

小撇步

*這次介紹的做法是減油版,沒在減肥的人可以先將青蔥爆香,跟番茄炒再放入鍋裡。
・依各人喜愛的口味,佐料可以加減調整。
・放入雞蛋時,從低點放入口感會滑嫩細膩,從高點放入口感就會鬆軟綿滑。
・紫菜可以用海苔代替,若使用海苔熄火後在放入。

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