薑黃雞腿香芹蒜牛奶湯麵

小農有機日記
38 食譜 26 粉絲

描述

有機薑黃粉配搭滑感牛奶加上鮮雞腿香芹蒜,帶出湯汁香濃滑而不油膩,口感豐富,很有滿足感。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

200 g
1.5 g
120 g
70 g
18 g
90 ml
20 g
80 g
調味料
少許

步驟

  • 首先把雞腿,雞脚,雞珍,都用少許鹽醃制有半小時以上,而每個人喜歡鹹味不同,所以醃制雞肉的鹽分看個人喜歡,我個人會加多一點醃制可以帶出肉香,同時在加水煮的過程中也不必再加鹽。
跟着薑切碎待用。

    首先把雞腿,雞脚,雞珍,都用少許鹽醃制有半小時以上,而每個人喜歡鹹味不同,所以醃制雞肉的鹽分看個人喜歡,我個人會加多一點醃制可以帶出肉香,同時在加水煮的過程中也不必再加鹽。 跟着薑切碎待用。

  • 把唐芹菜蒜洗淨後唐芹菜切段蒜切斜角段

    把唐芹菜蒜洗淨後唐芹菜切段蒜切斜角段

  • 把鍋燒熱加少許油再放下薑碎,立把火轉小跟著放下雞腿,雞脚

    把鍋燒熱加少許油再放下薑碎,立把火轉小跟著放下雞腿,雞脚

  • 轉小火後接著放下雞腿及雞脚(先把雞皮貼鍋煎如圖)鍋蓋隨之蓋上,這樣焗煎可助保留雞肉水份,小火煎大約7至8分鐘,翻另一邊煎,也是小火煎大約7-8分鐘做法同上

    轉小火後接著放下雞腿及雞脚(先把雞皮貼鍋煎如圖)鍋蓋隨之蓋上,這樣焗煎可助保留雞肉水份,小火煎大約7至8分鐘,翻另一邊煎,也是小火煎大約7-8分鐘做法同上

  • 翻另一邊也是煎至8成熟,跟著加上所有配菜及雞肝,輕輕翻炒

    翻另一邊也是煎至8成熟,跟著加上所有配菜及雞肝,輕輕翻炒

  • 加熱水蓋上鍋蓋煮1-2分鐘

    加熱水蓋上鍋蓋煮1-2分鐘

  • 放入麵條,加鮮奶,蓋上蓋子,煮面大約1-2分

    放入麵條,加鮮奶,蓋上蓋子,煮面大約1-2分

  • 最後加入有機薑黃粉,攪拌待麵熟就煮好了

    最後加入有機薑黃粉,攪拌待麵熟就煮好了

  • 盛上碗中,健康美味的有機薑黃雞腿香芹蒜牛奶面,完成

    盛上碗中,健康美味的有機薑黃雞腿香芹蒜牛奶面,完成

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  • 蒜頭這麼早放,不會焦掉嗎

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