薑黃雞紅棗金針雲耳燉飯 小農有機日記 23 食譜 15 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 有機薑黃粉灑在雞皮上燉飯會讓薑黃素溶於油中使身體容易吸收,紅棗放在雞肉上燉使整個飯味清香而不俗搶味,這配搭健脾活血抗氧化,多食有助肌肉組織保持彈性及光澤,健脾是養身首要條件。 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 鮮雞 200 g 薑黄粉 1 g 金針 5 g 雲耳 3 g 紅棗 15 g 生薑 12 g 蒜頭 12 g 米 50 g 料酒 45 ml 水 50 ml 調味料 鹽 少許 步驟 鹽少許灑塗在雞肉上醃制半小時以上 生薑切碎 蒜頭切片 紅棗去核 金針浸泡去水 雲耳浸泡去水 米洗淨去水 薑碎,蒜頭片,放入米中 再加入金針雲耳在米中 雞肉放在米鍋已放資料上,雞皮往上,再放上紅棗 薑黃粉灑在紅棗雞皮上 加料酒 45 ml 再加水50 ml 有機薑黃雞飯燉好 把燉好飯攪拌食,不用再加調味料,因為雞肉有鹽醃制,攪拌後味道應該剛好,如覺得不够鹹才再加點醬油,不過我覺得不加已味道很好很鮮香好食。 2019/08/26 發表 934 瀏覽