巧克力裂紋餅乾
描述
因為家理巧克力醬快過期了，想說來做個簡單的巧克力餅乾，沒想到意外的合適，由於巧克力醬本身就有甜度，所以就不額外加糖了，烤出來自然形成的裂紋很漂亮，而且作法也很簡單!!
大約直徑2.5公分30~40顆的份量。
份量
4
人份
熱量
步驟
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把所有材料備齊。
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將巧克力醬以及無鹽奶油隔水加熱或微波至水狀。(鐵製餐具不能進微波唷!)
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兩顆全蛋先打散後，分次加入鍋中攪拌均勻。
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將中筋麵粉、泡打粉、鹽巴先混和後分次過篩至巧克力糊中，封上保鮮膜，冰至冷藏至少1個小時。
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烤盤鋪上烘焙紙，巧克力麵團揉成一顆一顆直徑約1~1.5的大小。
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拿一個鍋子倒入糖粉，將巧克力球放入滾一滾，放上烤盤要留一些空隙。(滾完糖粉不需要壓，壓的話就比較不會膨脹唷)
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放入上、下火180度的烤箱中，烤約20分鐘。
小撇步
1.在滾糖粉的時候，動作要快點，不然從冰箱拿出來的麵糊若退冰，表面會有小水珠，會將糖粉融化，烤出來白白的糖粉就不會那麼明顯了。
2.建議出爐後放涼在享用。
