巧克力裂紋餅乾 因為家理巧克力醬快過期了,想說來做個簡單的巧克力餅乾,沒想到意外的合適,由於巧克力醬本身就有甜度,所以就不額外加糖了,烤出來自然形成的裂紋很漂亮,而且作法...

巧克力裂紋餅乾


nini
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因為家理巧克力醬快過期了,想說來做個簡單的巧克力餅乾,沒想到意外的合適,由於巧克力醬本身就有甜度,所以就不額外加糖了,烤出來自然形成的裂紋很漂亮,而且作法也很簡單!!
大約直徑2.5公分30~40顆的份量。

份量
4 人份
熱量
  • 1
    把所有材料備齊。
  • 2
    將巧克力醬以及無鹽奶油隔水加熱或微波至水狀。(鐵製餐具不能進微波唷!)
  • 3
    兩顆全蛋先打散後,分次加入鍋中攪拌均勻。
  • 4
    將中筋麵粉、泡打粉、鹽巴先混和後分次過篩至巧克力糊中,封上保鮮膜,冰至冷藏至少1個小時。
  • 5
    烤盤鋪上烘焙紙,巧克力麵團揉成一顆一顆直徑約1~1.5的大小。
  • 6
    拿一個鍋子倒入糖粉,將巧克力球放入滾一滾,放上烤盤要留一些空隙。(滾完糖粉不需要壓,壓的話就比較不會膨脹唷)
  • 7
    放入上、下火180度的烤箱中,烤約20分鐘。
小撇步

1.在滾糖粉的時候,動作要快點,不然從冰箱拿出來的麵糊若退冰,表面會有小水珠,會將糖粉融化,烤出來白白的糖粉就不會那麼明顯了。
2.建議出爐後放涼在享用。

2019/08/22 發表 910 瀏覽
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nini
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