韓式辣炒雞肉-成功

Bigeyes的常失敗廚房記錄
50 食譜 202 粉絲

描述

食譜不是我的,我只是試做,食譜參考金自然的"在台北的韓國餐桌"。

這次成功,很好吃!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2副
10個
1/6個
2根
醬料
2大匙
1.5大匙
2小匙
2小匙
1.5大匙
1.5大匙
0.5大匙
1小匙
0.5大匙
0.5大匙
隨意

步驟

  • 所有食材切塊,雞肉和高麗菜切四到五公分寬,其它材料都切成跟年糕差不多的大小

    所有食材切塊,雞肉和高麗菜切四到五公分寬,其它材料都切成跟年糕差不多的大小

  • 高麗菜切洗乾淨

    高麗菜切洗乾淨

  • 調醬汁

    調醬汁

  • 將雞肉跟醬汁拌勻放置十分鐘

    將雞肉跟醬汁拌勻放置十分鐘

  • 鍋中放一大匙油,油略熱之後放雞肉略炒

    鍋中放一大匙油,油略熱之後放雞肉略炒

  • 所有材料加入,炒到雞肉熟為止。剛開始非常滿,越炒就會越消下去了。最難熟的是地瓜,試吃看看如果還是脆的就是沒熟。我是用小火悶了五分鐘,地瓜才悶軟。

    所有材料加入,炒到雞肉熟為止。剛開始非常滿,越炒就會越消下去了。最難熟的是地瓜,試吃看看如果還是脆的就是沒熟。我是用小火悶了五分鐘,地瓜才悶軟。

  • 悶完打開很多水(蔬菜出水),再炒一下收汁就可以上桌了。好吃,成功!

    悶完打開很多水(蔬菜出水),再炒一下收汁就可以上桌了。好吃,成功!

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Bigeyes的常失敗廚房記錄 50 食譜 202 粉絲

這是一個廚藝很差的人試做菜的地方, 建立食譜的目的是為了記錄為何失敗,請勿任意照食譜操作,最好先確認結果成功與否。也歡迎參考失敗原因,更歡迎指教怎麼做會更好。 小秘訣有的時候寫的是我當次做失敗以後要提醒自己下次要改進的地方。 希望能越做越進步!

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