抹茶紅豆瑪芬
濃濃抹茶香，Q彈蜜紅豆完美的組合
份量
8
人份
時間
60
分鐘
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將麵粉、泡打粉、綠茶粉過篩後與糖拌勻。
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將蛋用筷子打勻後加入牛奶、植物油及香草精拌勻。
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將步驟2的蛋奶液加入步驟1中，切拌均勻後，靜置10分鐘
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預留一大匙蜜紅豆，其餘蜜紅豆加入步驟3中切拌均勻。
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將步驟4的麵糊倒入瑪芬模具內，八分滿，灑上蜜紅豆數顆。
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將步驟5放入已事先預熱攝氏220度的烤箱中，烤20～25分鐘即可。
小撇步
1）開始秤料之前就先開烤箱預熱。
2）攪拌用橡皮刀切拌即可，勿過度攪拌以防出筋。
3）每台烤箱的火力不同，以長竹籤插入不黏表示內部已熟；必要時烤15分鐘之後可以水平調整烤盤位置。
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