霜降平菇麻油麵線【好菇道營養料理】

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描述

好菇道-霜降平菇,傘面大且肉質鮮厚,表面有漂亮的霜降紋。以麻油煸炒出薑香,搭配Q彈手工麵線,是營養暖胃的好菇豪華麵食。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1把
5片
1大匙
4顆
2大匙
1大匙
酌量

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 先小火以麻油煸炒薑片,至略微焦黃。

    先小火以麻油煸炒薑片,至略微焦黃。

  • 好菇道-霜降平菇,採自動化純淨栽培無汙染,不需水洗就可剝開下鍋輕輕拌炒,方便省時。

    好菇道-霜降平菇,採自動化純淨栽培無汙染,不需水洗就可剝開下鍋輕輕拌炒,方便省時。

  • 炒至菇身開始要變軟了,加水淹沒所有食材, 並下紅棗入鍋烹煮5分鐘。

    炒至菇身開始要變軟了,加水淹沒所有食材, 並下紅棗入鍋烹煮5分鐘。

  • 下麵線入鍋,煮約1~2分鐘至麵線熟成。

    下麵線入鍋,煮約1~2分鐘至麵線熟成。

  • 起鍋前以米酒及少量的鹽調味即成。

    起鍋前以米酒及少量的鹽調味即成。

  • 盛碗灑上蔥花,麻油香氣四溢。

    盛碗灑上蔥花,麻油香氣四溢。

小撇步

1.各品牌麵線鹹淡不同, 煮好前先試味道再斟酌是否加鹽巴。
2. 快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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