薑絲炒肉絲 柔軟的肉絲含有淡淡香油味,拌炒洋蔥鹹香帶出甘甜爽口下飯。

薑絲炒肉絲


貓大廚
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柔軟的肉絲含有淡淡香油味,拌炒洋蔥鹹香帶出甘甜爽口下飯。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
半顆
300克
50克
1大匙
1大匙
少許
少許
少許
  • 1
    先切洋蔥切絲,薑片切絲,醃製肉絲加入鹽、胡椒粉、米酒、太白粉備用。
  • 2
    川燙肉絲,變色即可撈起備用。
  • 3
    鍋子燒熱下香油,下薑絲拌炒出薑的香氣。
  • 4
    下肉絲後加入醬油膏拌炒至全熟後加入洋蔥翻炒至透明即可上盤。
小撇步

水滾下肉絲攪散肉微熟就可撈起備用,避免二次翻炒肉過老。
最後加入洋蔥可以看個人喜好,生一點帶辛辣,熟透帶甜味。

2019/08/08 發表 476 瀏覽
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