清炒彩椒里肌

外宿快煮鍋快速料理
4 食譜 6 粉絲

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

適量
A
半個
半個
半個
3-5根
B
半盒(全聯)
1湯匙
少許
少許

步驟

  • A組材料: 三色彩椒洗淨並切約3公分寬度 玉米筍洗淨並切約0.5公分寬度的小丁 B組材料: 雞里肌肉用水洗淨切成3-5公分小塊 並以少許米酒、黑胡椒及鹽巴醃約10-15分鐘

  • 少許油加入蒜頭炒香

  • 先加入玉米筍拌炒並加少許的水蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘

  • 加入三色彩椒拌炒蓋上鍋蓋悶煮2-3分鐘

  • 最後放入里肌肉拌炒至熟透關火 加入少許鮮味炒手、粗黑胡椒粒調整鹹味完成

小撇步

1.彩椒大小不依可自行調整份量
2.彩椒可用筷子或叉子隨時測試熟度
避免過軟影響口感及味道
3. 玉米筍並切丁較容易和彩椒一起熟透
4. 里肌肉不宜切太小,雞肉熟了會縮小,烹煮過久會柴

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