[澳洲]沙茶雞豬肉湯麵

高那澳洲走跳🦘
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冬天吃一碗沙茶湯麵,在異鄉回味台灣啊啊~ 到亞超買一罐牛頭牌沙茶醬和好吃的麵條,其他食材澳洲大超市都有,簡單快速就能完成囉!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

配料
5朵
2顆
1/2顆
5-6瓣
1支
調味
3-4匙
適量
  • 提前泡香菇(亞超可以買到一大包的乾香菇),用熱水泡軟的比較快。

    提前泡香菇(亞超可以買到一大包的乾香菇),用熱水泡軟的比較快。

  • 備妥食材。雞肉切條(超市鮮肉區雞腿特價的時候買來自己去骨可以省一點錢~)、蒜頭切碎、洋蔥切絲、香菇切條、蔥切碎、青菜切碎。

    備妥食材。雞肉切條(超市鮮肉區雞腿特價的時候買來自己去骨可以省一點錢~)、蒜頭切碎、洋蔥切絲、香菇切條、蔥切碎、青菜切碎。

  • 準備一鍋熱水煮麵(這次用的是亞超買的雞蛋麵,用別的麵條代替也可以喔!)水滾下麵,記得回來攪拌。

    準備一鍋熱水煮麵(這次用的是亞超買的雞蛋麵,用別的麵條代替也可以喔!)水滾下麵,記得回來攪拌。

  • 熱水壺燒一壺熱水備著。準備另一個鍋子熱油炒蒜碎、洋蔥,炒香後放入雞肉拌炒。

    熱水壺燒一壺熱水備著。準備另一個鍋子熱油炒蒜碎、洋蔥,炒香後放入雞肉拌炒。

  • 雞肉變色後,加入香菇,挖3匙沙茶繼續拌炒1-2分鐘。

    雞肉變色後,加入香菇,挖3匙沙茶繼續拌炒1-2分鐘。

  • 加入熱水,淹過食材再多一些即可,但我們很愛喝湯,所以加了多一點點。

    加入熱水,淹過食材再多一些即可,但我們很愛喝湯,所以加了多一點點。

  • 注意!麵可能好了,可以先撈起來放著。

  • 湯滾後,打蛋,放入青菜,微微的攪拌,小心蛋破!撒鹽巴調味,醬油可加可不加。記得味道要重一些,因為要加麵喔~

    湯滾後,打蛋,放入青菜,微微的攪拌,小心蛋破!撒鹽巴調味,醬油可加可不加。記得味道要重一些,因為要加麵喔~

  • 調味完畢,把麵放進去拌一拌,撒上蔥花就大功告成囉!!

    調味完畢,把麵放進去拌一拌,撒上蔥花就大功告成囉!!

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 雞肉可以換成豬肉(Coles一大塊便宜豬肉買來切),豬肉可以先用米酒、鹽醃過,因為澳洲豬肉味道比較重。
2.調味的時候,若覺得味道不夠就再加沙茶或再加鹽巴~ 身為廚房新手,就是一直試到自己爽,試久了就會有一點概念了。😂

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