[澳洲]沙茶雞豬肉湯麵
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描述
冬天吃一碗沙茶湯麵,在異鄉回味台灣啊啊~ 到亞超買一罐牛頭牌沙茶醬和好吃的麵條,其他食材澳洲大超市都有,簡單快速就能完成囉!
份量
時間
食材
步驟
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備妥食材。雞肉切條(超市鮮肉區雞腿特價的時候買來自己去骨可以省一點錢~)、蒜頭切碎、洋蔥切絲、香菇切條、蔥切碎、青菜切碎。
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準備一鍋熱水煮麵(這次用的是亞超買的雞蛋麵,用別的麵條代替也可以喔!)水滾下麵,記得回來攪拌。
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雞肉變色後,加入香菇,挖3匙沙茶繼續拌炒1-2分鐘。
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加入熱水,淹過食材再多一些即可,但我們很愛喝湯,所以加了多一點點。
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注意!麵可能好了,可以先撈起來放著。
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湯滾後,打蛋,放入青菜,微微的攪拌,小心蛋破!撒鹽巴調味,醬油可加可不加。記得味道要重一些,因為要加麵喔~
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調味完畢,把麵放進去拌一拌,撒上蔥花就大功告成囉!!
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完成!
小撇步
1. 雞肉可以換成豬肉(Coles一大塊便宜豬肉買來切),豬肉可以先用米酒、鹽醃過,因為澳洲豬肉味道比較重。
2.調味的時候,若覺得味道不夠就再加沙茶或再加鹽巴~ 身為廚房新手,就是一直試到自己爽,試久了就會有一點概念了。😂