［澳洲］沙茶雞豬肉湯麵
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冬天吃一碗沙茶湯麵，在異鄉回味台灣啊啊～ 到亞超買一罐牛頭牌沙茶醬和好吃的麵條，其他食材澳洲大超市都有，簡單快速就能完成囉！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1提前泡香菇（亞超可以買到一大包的乾香菇），用熱水泡軟的比較快。 -
2備妥食材。雞肉切條（超市鮮肉區雞腿特價的時候買來自己去骨可以省一點錢～）、蒜頭切碎、洋蔥切絲、香菇切條、蔥切碎、青菜切碎。
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3準備一鍋熱水煮麵（這次用的是亞超買的雞蛋麵，用別的麵條代替也可以喔！）水滾下麵，記得回來攪拌。
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4熱水壺燒一壺熱水備著。準備另一個鍋子熱油炒蒜碎、洋蔥，炒香後放入雞肉拌炒。
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5雞肉變色後，加入香菇，挖3匙沙茶繼續拌炒1-2分鐘。
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6加入熱水，淹過食材再多一些即可，但我們很愛喝湯，所以加了多一點點。
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7注意！麵可能好了，可以先撈起來放著。
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8湯滾後，打蛋，放入青菜，微微的攪拌，小心蛋破！撒鹽巴調味，醬油可加可不加。記得味道要重一些，因為要加麵喔～
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9調味完畢，把麵放進去拌一拌，撒上蔥花就大功告成囉！！
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10完成！
小撇步
1. 雞肉可以換成豬肉（Coles一大塊便宜豬肉買來切），豬肉可以先用米酒、鹽醃過，因為澳洲豬肉味道比較重。
2.調味的時候，若覺得味道不夠就再加沙茶或再加鹽巴～ 身為廚房新手，就是一直試到自己爽，試久了就會有一點概念了。😂
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