半電子鍋副食品-絲瓜蛤蜊雞肉湯麵


沐晨
54 食譜 123 粉絲
限12字
時間
20 分鐘
食材
一條
一盒
數片
一顆
  • 蛤蜊先泡入鹽水吐沙,水:鹽=500cc:2茶匙。

    蛤蜊先泡入鹽水吐沙,水:鹽=500cc:2茶匙。

  • 蛤蜊吐舌好可愛……
吐舌是鹽份剛好的證明,滿懷敬意感謝蛤蜊、靜置吐沙,2-3小時換一次水,最多換兩次水😊
我是前一天做這個步驟的!

    蛤蜊吐舌好可愛…… 吐舌是鹽份剛好的證明,滿懷敬意感謝蛤蜊、靜置吐沙,2-3小時換一次水,最多換兩次水😊 我是前一天做這個步驟的!

  • 煮食當天,用蛋白、少許水醃一下雞肉,雖然我覺得口感好像沒差😅

    煮食當天,用蛋白、少許水醃一下雞肉,雖然我覺得口感好像沒差😅

  • 絲瓜洗淨切片。

    絲瓜洗淨切片。

  • 老薑切片,切絲也可以。

    老薑切片,切絲也可以。

  • 先把薑片、絲瓜直接放入內鍋蒸煮10分鐘。
那一小撮金針菇是我要吃的XD

    先把薑片、絲瓜直接放入內鍋蒸煮10分鐘。 那一小撮金針菇是我要吃的XD

  • 蒸煮同時把雞肉過活水(冷水下鍋,冒白沫、雜質關火,不要燙太久哦)。

    蒸煮同時把雞肉過活水(冷水下鍋,冒白沫、雜質關火,不要燙太久哦)。

  • 再將蛤蜊、雞肉放入內鍋,繼續煮10分鐘。
我還把剛剛剩下的蛋黃淋上一起蒸煮~

    再將蛤蜊、雞肉放入內鍋,繼續煮10分鐘。 我還把剛剛剩下的蛋黃淋上一起蒸煮~

  • 等待再次蒸煮同時水煮麵(約4分)。這是寶寶麵,專屬寶寶食用的唷!

    等待再次蒸煮同時水煮麵(約4分)。這是寶寶麵,專屬寶寶食用的唷!

  • 煮完了!湯頭超鮮,不用再調味大人都能吃。

    煮完了!湯頭超鮮,不用再調味大人都能吃。

  • 組合起來長這樣😋

    組合起來長這樣😋

  • 1. 麵條用湯匙切碎。
2. 挑掉薑片,雞肉和絲瓜(加幾匙湯頭)一起用切碎器切碎。

    1. 麵條用湯匙切碎。 2. 挑掉薑片,雞肉和絲瓜(加幾匙湯頭)一起用切碎器切碎。

小撇步

1. 這鍋我和寶寶一起吃,所以食材份量較多喔!
2. 蛤蜊屬高敏食物,建議第一次先不吃蛤蜊肉,喝湯試敏就好。

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