[台式]椒鹽杏鮑菇

太懷念夜市炸的酥酥脆脆的杏鮑菇,撒上白胡椒粉,一口咬下多汁的杏鮑菇,好幸福呀!

這次改良了夜市美食,加入蔥蒜後,等級立馬高了一等,端上餐桌就能變成一道料理!而且備料簡單又快速,適合忙錄的上班族,回家後快速上桌,又超下飯!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

一支
4-5瓣
調味料
  • [備料]
1. 蔥切成蔥花
2. 蒜切碎
3. 杏鮑菇切成塊狀或片狀都可以

    [備料] 1. 蔥切成蔥花 2. 蒜切碎 3. 杏鮑菇切成塊狀或片狀都可以

  • [將杏鮑菇煎至焦香]
熱鍋下油,先下杏鮑菇。不久杏鮑菇會出水,不用擔心還是繼續煎到兩面焦黃後取出。

    [將杏鮑菇煎至焦香] 熱鍋下油,先下杏鮑菇。不久杏鮑菇會出水,不用擔心還是繼續煎到兩面焦黃後取出。

  • [爆香蒜頭]
再下一次油爆香蒜頭,再把剛剛的杏鮑菇入鍋拌炒

    [爆香蒜頭] 再下一次油爆香蒜頭,再把剛剛的杏鮑菇入鍋拌炒

  • [下調味料與蔥花]
小磨坊鹽酥雞椒鹽粉撒個三到四下,拌炒均勻分佈在杏鮑菇後,最後下蔥花拌炒10秒,立刻起鍋。

    [下調味料與蔥花] 小磨坊鹽酥雞椒鹽粉撒個三到四下,拌炒均勻分佈在杏鮑菇後,最後下蔥花拌炒10秒,立刻起鍋。

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[ 美國留學生的台灣廚房 ]

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