簡易糖心蛋
描述
有時候晚上煮夜宵，平常煮麵煮飯，都愛加入一個糖心蛋，好味又下飯，只要記住1234的步驟，就可以很快做好美味糖心蛋了
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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首先準備好醃製糖心蛋的材料
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調劑醬汁，注意這是2顆蛋的份量，如果要弄多些雞蛋就要把份量乘以你要的數量 圖片裏面因爲手震的關係，所以湯匙的水都不滿，其實要滿匙才對
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我這次會做六個雞蛋，就把份量乘3就可以了 就是3湯匙米酒，6湯匙生抽，9茶匙糖，12湯匙水
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因為平常我雞蛋都放冰箱裏，所以煮雞蛋的時候，一定要加鹽，這樣雞蛋就不會爆了
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水滾加入雞蛋，我雞蛋從冰箱裏拿出要煮7分鐘，如果常溫雞蛋就6分鐘就可以了
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時間到後就拿出來浸冷水降溫
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最後把雞蛋放進醃汁裏，最好浸4-6小時最好，我平常都是早上做，晚上吃，時間就剛剛好
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這是我浸了兩個小時的樣子，可以看到有一點點上色，當然浸到6個小時就最好吃
小撇步
常溫雞蛋6分鐘
冰箱雞蛋7分鐘
這樣就最好吃
雖然說浸雞蛋時間愈長會愈入味，
不過雞蛋都不是全熟，最好1-2天內吃完就比較安全了
