一般小朋友比較不喜歡黑巧克力,畢竟巧克力的純度愈高愈苦,但卻可以吃出巧克力的原味,並非吃進嘴裡只覺得很甜而已,據研究黑巧克力還比其它巧克力對人體健康更有幫助,寶貝們剛食用時說:媽咪,這餅乾好苦唷!! 可是呢...好好吃喔!!為什麼好苦又好吃咧~因為吃完後口中的巧克力味久久不會散去,真是讓人回味無窮,香濃酥脆吃得出巧克力的濃郁,會令人忍不住一塊接一塊的享用

熱量
食材
低筋麵粉
165g
無糖可可粉
15g
110g
2g
泡打粉
4g
蘇打粉
3g
雞蛋
1顆
無鹽奶油
120g
黑巧克力
130g (選用77%黑巧克力)
糖粉
50g (表層用)
  • 1
    將奶油和黑巧克力裝入容器內,放進微波爐中,或以隔水加熱的方式融化。
  • 2
    將步驟1 稍微放涼後,使用刮刀攪拌至完全變涼。
  • 3
    在雞蛋裡加入糖和鹽攪拌1~2分鐘,直到產生細微的泡泡為止。
  • 4
    拌入步驟2的奶油和巧克力。
  • 5
    把低筋麵粉、可可粉、泡打粉和蘇打粉一同過篩,再用刮刀稍微拌勻。
  • 6
    用塑膠袋包好麵糰,放進冰箱冷藏1~2小時左右。
  • 7
    將麵糰分成每個約15克的圓球狀,裹上糖粉後放到烤盤上,再稍微用手按壓一下。
  • 8
    最後放進以175~180度預熱的烤箱中烘焙10~12分鐘左右。
2012/10/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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