巧克力地瓜佐莫札瑞拉起司
描述
這道菜是小孩最愛料理之一，每次出現一定秒速吃完
這道菜名字也是小孩取的，本來是焦香地瓜但小朋友吃過覺得好像有濃濃的巧克力香氣，因此得名，非常簡單的一道菜，希望大家可以試試。
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步驟
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1地瓜削皮切成4*4左右的滾刀塊放入碗中包保鮮膜微波5分鐘，稍微翻動一下再微波4分鐘後放著備用
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2鍋中倒入油(冷鍋冷油)，直接加入微波好的地瓜塊加蓋轉中小火間3分鐘左右(要煎到微微焦香的樣子)，掀開蓋翻面加蓋再煎2分鐘掀蓋時應該有濃濃的烤地瓜味，而且也煎出焦焦的樣子的時候，稍微再拌炒一下
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3把所有的調味攪拌均勻倒入後馬上蓋上鍋蓋，因為油會亂噴，悶煮約2~3分鐘左右，醬汁收乾時再稍微拌一下就可以起鍋了
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4盛盤後再把起司剝碎撒上就可以上桌了(可以在撒上一些新鮮百里香點綴一下)
小撇步
POINT：一定要冷鍋冷油下地瓜，因為微波好的地瓜有水分會油爆很危險
調味也很好記，醬油：米酒：味霖：糖：水=2：2：1：1：1
