巧克力地瓜佐莫札瑞拉起司

Ami Lee
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描述

這道菜是小孩最愛料理之一,每次出現一定秒速吃完
這道菜名字也是小孩取的,本來是焦香地瓜但小朋友吃過覺得好像有濃濃的巧克力香氣,因此得名,非常簡單的一道菜,希望大家可以試試。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

3顆(約350g)
1大匙
30g
調味
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 1地瓜削皮切成4*4左右的滾刀塊放入碗中包保鮮膜微波5分鐘,稍微翻動一下再微波4分鐘後放著備用

  • 2鍋中倒入油(冷鍋冷油),直接加入微波好的地瓜塊加蓋轉中小火間3分鐘左右(要煎到微微焦香的樣子),掀開蓋翻面加蓋再煎2分鐘掀蓋時應該有濃濃的烤地瓜味,而且也煎出焦焦的樣子的時候,稍微再拌炒一下

  • 3把所有的調味攪拌均勻倒入後馬上蓋上鍋蓋,因為油會亂噴,悶煮約2~3分鐘左右,醬汁收乾時再稍微拌一下就可以起鍋了

  • 4盛盤後再把起司剝碎撒上就可以上桌了(可以在撒上一些新鮮百里香點綴一下)

小撇步

POINT:一定要冷鍋冷油下地瓜,因為微波好的地瓜有水分會油爆很危險
調味也很好記,醬油:米酒:味霖:糖:水=2:2:1:1:1

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