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絲瓜蛤蜊燴舞菇 - 好菇道營養料理

絲瓜蛤蜊燴舞菇 - 好菇道營養料理

描述

保持體態輕盈, 又不能過度減重, 均衡攝取營養, 很重要! 清甜絲瓜搭配鮮嫩飽滿的蛤蜊蒸煮, 最後同富含多醣體及微量元素的舞菇燴炒,吃的巧又能吃的好, 如果不吃米飯, 來點冬粉, 也是很讚的喔!

43 說讚

食材

步驟

  • 舞菇免清洗, 整株可食, 打開之後, 剝小朵

    舞菇免清洗, 整株可食, 打開之後, 剝小朵

  • 絲瓜去皮一分為四, 切斜刀; 嫩薑切絲

    絲瓜去皮一分為四, 切斜刀; 嫩切絲

  • 取一炒鍋, 加入一大匙冷壓初榨橄欖油, 鋪入舞菇, 小火煸至出水, 表面焦香後取出

    取一炒鍋, 加入一大匙冷壓初榨橄欖油, 鋪入舞菇, 小火煸至出水, 表面焦香後取出

  • 加入薑絲 絲瓜 清水, 改轉大火悶煮至絲瓜出水

    加入絲瓜 清水, 改轉大火悶煮至絲瓜出水

  • 加入蛤蜊煮至開口後挾出

    加入蛤蜊煮至開口後挾出

  • 加入鹽 調整鹹淡, [勾芡水] (地瓜粉+水) 勾薄芡

    加入鹽 調整鹹淡, [勾芡水] (地瓜粉+水) 勾薄芡

  • 倒回舞菇 蛤蜊拌勻即完成料理

    倒回舞菇 蛤蜊拌勻即完成料理

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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