絲瓜蛤蜊燴舞菇 - 好菇道營養料理
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保持體態輕盈, 又不能過度減重, 均衡攝取營養, 很重要! 清甜絲瓜搭配鮮嫩飽滿的蛤蜊蒸煮, 最後同富含多醣體及微量元素的舞菇燴炒,吃的巧又能吃的好, 如果不吃米飯, 來點冬粉, 也是很讚的喔!
熱量
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1舞菇免清洗, 整株可食, 打開之後, 剝小朵 -
2絲瓜去皮一分為四, 切斜刀; 嫩薑切絲
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3取一炒鍋, 加入一大匙冷壓初榨橄欖油, 鋪入舞菇, 小火煸至出水, 表面焦香後取出
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4加入薑絲 絲瓜 清水, 改轉大火悶煮至絲瓜出水
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5加入蛤蜊煮至開口後挾出
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6加入鹽 調整鹹淡, [勾芡水] (地瓜粉+水) 勾薄芡
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7倒回舞菇 蛤蜊拌勻即完成料理
![加入鹽 調整鹹淡, [勾芡水] (地瓜粉+水) 勾薄芡](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1500075/large_69f08ed92e0c31c3.jpg)
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