夏日瓜美味.蒜味蒸南瓜拌香菜 每到夏秋之祭,媽媽的菜園裡,總有源源不絕的香甜南瓜。 小時候因為不喜歡南瓜裡的南瓜味而不愛吃南瓜;現在,卻愛上了切開南瓜時,那瞬間湧入鼻腔的南瓜香,那是新...

夏日瓜美味.蒜味蒸南瓜拌香菜


Ariel玩樂廚房
45 食譜 1.2 萬 粉絲
收藏 27 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每到夏秋之祭,媽媽的菜園裡,總有源源不絕的香甜南瓜。
小時候因為不喜歡南瓜裡的南瓜味而不愛吃南瓜;現在,卻愛上了切開南瓜時,那瞬間湧入鼻腔的南瓜香,那是新鮮南瓜才有的清爽香甜,是一種幸福的滋味。
這道料理結合蒜頭和香菜,只要簡單翻拌,電鍋蒸熟,就很美味,如果你也曾經因害怕南瓜味而不喜歡南瓜,但又不喜歡濃重調味的料理,不妨試試這道蒜味蒸南瓜拌香菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1/2顆
3-4瓣
適量
  • 1
    將香菜及蒜頭洗淨,香菜整株瀝乾、蒜頭切碎末備用。 南瓜外皮以軟毛刷刷洗乾淨,將外皮擦乾後剖半(不用去皮),用湯匙將中間的籽囊取出,瓜肉切成均等大小,放入調理碗中。
  • 2
    於調理碗中拌入初榨橄欖油、蒜末,小心翻拌均勻。(調理碗有深度較容易翻拌)
  • 3
    將翻拌好的蒜末南瓜盛入合適容器。(因南瓜蒸熟會釋出水份,建議使用有一點深度的盤子,避免水份溢出;盤比碗合適,它可讓南瓜塊儘量平均分散有助均勻受熱)
  • 4
    電鍋外鍋放入蒸架,並加一杯水,放入蒜末南瓜,蓋上電鍋鍋蓋後,按下開關。
  • 5
    蒸至開關跳起後取出,用食物剪將洗淨瀝乾的香菜剪成碎末,灑在蒜末南瓜上即完成。
小撇步

1.若沒有食物剪,請使用熟食專用刀具及砧板切香菜。
2.這道食譜使用的南瓜半顆重量約500g,蒜頭及香菜的量都可依個人喜好調整。
3.南瓜富含β-胡蘿蔔素,與適量油脂一起食用,有助吸收。
4.南瓜和地瓜、馬鈴薯一樣都是澱粉類,若當餐有吃南瓜,記得米飯或麵條就要少吃點喔!

2019/07/20 發表 520 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Ariel玩樂廚房
45 食譜 1.2 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒減肥餐3M真空保鮮盒芒果奇異果蛋捲虎牌電子鍋百香果馬卡龍迷迭香水波爐史雲生雞湯蜂蜜紅豆Bosch廚師機滷味泡麵鳳梨酥水果秋葵棉花糖牛肉麵舒肥機普格義大利麵醬臭豆腐涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋披薩奇亞籽枸杞WMF快力鍋便當洛神花檸檬芭樂鳳梨芋頭鑄鐵鍋早午餐微波爐壽司素食拉麵燒肉火龍果鮑魚南瓜濃湯土豆冰淇淋獅王洗碗精