百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ariel玩樂廚房
45 食譜 1.2 萬 粉絲

夏日瓜美味.蒜味蒸南瓜拌香菜

夏日瓜美味.蒜味蒸南瓜拌香菜

描述

每到夏秋之祭,媽媽的菜園裡,總有源源不絕的香甜南瓜。
小時候因為不喜歡南瓜裡的南瓜味而不愛吃南瓜;現在,卻愛上了切開南瓜時,那瞬間湧入鼻腔的南瓜香,那是新鮮南瓜才有的清爽香甜,是一種幸福的滋味。
這道料理結合蒜頭和香菜,只要簡單翻拌,電鍋蒸熟,就很美味,如果你也曾經因害怕南瓜味而不喜歡南瓜,但又不喜歡濃重調味的料理,不妨試試這道蒜味蒸南瓜拌香菜。

104 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 香菜頭洗淨,香菜整株瀝乾、頭切碎末備用。 南瓜外皮以軟毛刷刷洗乾淨,將外皮擦乾後剖半(不用去皮),用湯匙將中間的籽囊取出,瓜肉切成均等大小,放入調理碗中。

  • 於調理碗中拌入初榨橄欖油、末,小心翻拌均勻。(調理碗有深度較容易翻拌)

  • 將翻拌好的南瓜盛入合適容器。(因南瓜蒸熟會釋出水份,建議使用有一點深度的盤子,避免水份溢出;盤比碗合適,它可讓南瓜塊儘量平均分散有助均勻受熱)

  • 電鍋外鍋放入蒸架,並加一杯水,放入南瓜,蓋上電鍋鍋蓋後,按下開關。

  • 蒸至開關跳起後取出,用食物剪將洗淨瀝乾的香菜剪成碎末,灑在南瓜上即完成。

小撇步

1.若沒有食物剪,請使用熟食專用刀具及砧板切香菜。
2.這道食譜使用的南瓜半顆重量約500g,蒜頭及香菜的量都可依個人喜好調整。
3.南瓜富含β-胡蘿蔔素,與適量油脂一起食用,有助吸收。
4.南瓜和地瓜、馬鈴薯一樣都是澱粉類,若當餐有吃南瓜,記得米飯或麵條就要少吃點喔!

8,899 瀏覽
avatar
Ariel玩樂廚房 45 食譜 1.2 萬 粉絲

不是廚房裡的料理高手,只是享受為愛上菜的幸福滋味。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 炒麵 高麗菜 菠菜 低脂高蛋白 花椰菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 小黃瓜 地瓜 早餐 金針菇 南瓜 杏鮑菇 麻婆豆腐 高麗菜飯 雞肉 四季豆 糖醋排骨 鮭魚 粽子 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞湯 豆腐 茄子 炒飯 櫛瓜 台式泡菜 瓜仔肉 滷肉 家常菜 白菜滷 排骨 番茄炒蛋 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 湯麵 餅乾 香菇雞湯 打拋豬 酸辣湯 雞胸肉 番茄 義大利麵 竹筍 三杯雞