香味口感up的濃郁咖喱飯
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我本身是個很愛吃咖喱飯的人🍛，偏好口感濃郁的咖喱，但外面的咖喱飯很多都偏水感，或是感覺勾芡過，醬汁無法全部扒在Q彈的米飯🍚上都覺得好可惜，所以自己著手嘗試，這樣的煮法我覺得很好吃，會不小心吃太多XD，希望你們也會喜歡哦！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1雞腿肉切塊加入胡椒粉、少許鹽抓醃靜置15-20分，將所有材料備好，蘋果切小塊，洋蔥切條取份量一半，跟蘋果混合在一起打成泥（我是用食物切碎機打的），紅椒切條番茄切塊。 -
2紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切塊蒸（煮）熟備用。
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3熱鍋少許油，將洋蔥炒香後移到一邊，加入雞腿肉，雞皮那面朝下擺放，煎至微金黃色，與洋蔥拌炒一起。
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4加入蒸熟的紅蘿蔔、馬鈴薯，加入蕃茄、蒜泥繼續拌炒到香氣撲鼻（約1-2分）。
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5加入咖喱塊（切成小塊較快拌勻）、500ml水拌勻，加入蘋果洋蔥泥、紅椒，轉小火蓋上鍋蓋悶煮25分，乘盤即可上桌！
小撇步
1⃣️蔬菜如果是不易熟的可於咖喱塊加水拌勻後一併放入。
2⃣️此食譜的咖喱塊及水量煮出來是較濃郁的口感，如果喜歡偏水口感的朋友再自行斟酌咖喱塊量或是水量哦～建議不要一次加入太多水，一邊加一邊拌勻才會抓到自己喜歡的濃稠度哦～
3⃣️因為家人不喜歡洋蔥的口感，因此我將一半的洋蔥打成泥，就感覺不會吃到太多洋蔥，但還是能提高咖喱的香氣。
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