寶寶布丁（電鍋版）
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自從我兒子球球開始吃副食品後就一直想嘗試大人的食物，有一次我家人在吃布丁時就挖了一口給他，沒想到他超愛！但由於他還不滿一歲，所以我也不太敢給他市售布丁，因為添加物及糖分蠻多的，於是就來自己動手做囉！
這一份食譜大約可做兩個布丁🍮
份量
1
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1先泡奶200mL，或者可加熱約60度的母乳或鮮奶替代
-
2全蛋加糖打勻
-
3將泡好的奶緩緩加入全蛋糖液中，一定要邊加邊攪拌，以免奶溫度高而使蛋液變成蛋花狀
-
4拌勻後用篩網過濾一次
-
5將蛋液分裝入模，然後模上可蓋一層鋁箔紙以防表面結皮
-
6將布丁模型放入電鍋，外鍋一杯水，並在鍋蓋與鍋子之間放一根筷子，不要全部密閉
-
7待電鍋跳起後可先開鋁箔紙，搖晃布丁模型看看裡頭的蛋液是否不會流動，若還是呈現流動的水狀則表示還沒熟，外鍋得再加一些水再繼續蒸。若熟了就拿出來放涼再冷藏，可放三天。
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