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瑪姬的主婦日常
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寶寶布丁(電鍋版)

寶寶布丁(電鍋版)

描述

自從我兒子球球開始吃副食品後就一直想嘗試大人的食物,有一次我家人在吃布丁時就挖了一口給他,沒想到他超愛!但由於他還不滿一歲,所以我也不太敢給他市售布丁,因為添加物及糖分蠻多的,於是就來自己動手做囉!
這一份食譜大約可做兩個布丁🍮

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先泡奶200mL,或者可加熱約60度的母乳或鮮奶替代

  • 全蛋加糖打勻

  • 將泡好的奶緩緩加入全蛋糖液中,一定要邊加邊攪拌,以免奶溫度高而使蛋液變成蛋花狀

  • 拌勻後用篩網過濾一次

  • 將蛋液分裝入模,然後模上可蓋一層鋁箔紙以防表面結皮

  • 將布丁模型放入電鍋,外鍋一杯水,並在鍋蓋與鍋子之間放一根筷子,不要全部密閉

  • 待電鍋跳起後可先開鋁箔紙,搖晃布丁模型看看裡頭的蛋液是否不會流動,若還是呈現流動的水狀則表示還沒熟,外鍋得再加一些水再繼續蒸。若熟了就拿出來放涼再冷藏,可放三天。

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