桑妮 1 食譜 8 粉絲 追蹤 開胃南瓜沙拉 描述 最近天氣太熱,涼涼的沙拉是最好的選擇。有別於以往的馬鈴薯沙拉,南瓜的甜味及香氣其實不差馬鈴薯喲! 176 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 南瓜 半顆 雞蛋 2-3 紫洋蔥 半顆 小黃瓜 2-3條 紅蘿蔔 半條 調味料 黑胡椒 酌量 鹽 酌量 鹽(鹽黃瓜用) 酌量 美奶滋 看個人 步驟 南瓜去皮去籽切塊放入電鍋蒸軟,可與蛋一起蒸熟 小黃瓜切薄片,然後加鹽使小黃瓜脫水,再把水分擠乾 洋蔥切末(小正方形狀),然後泡冰水,降低他的刺激感及辣度 紅蘿蔔也是切成小正方形狀 南瓜蒸軟之後搗成泥,加入黑胡椒、鹽、美乃滋(口味可依自己喜好調整,但因為南瓜有甜味,我美乃滋的部分就沒有加很多~) 再來,加入搗碎的雞蛋、紫洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔拌一拌就完成囉! 可放在冰箱冷藏再拿出來,很好吃! 我是都會夾吐司,且一點酪梨配一起,口味超搭! 小撇步 小黃瓜出水後要記得把水分擠乾,這樣才會有脆脆的口感喔! 1 萬 瀏覽 2019/07/09 發表