開胃南瓜沙拉

南瓜去皮去籽切塊放入電鍋蒸軟，可與蛋一起蒸熟

小黃瓜切薄片，然後加鹽使小黃瓜脫水，再把水分擠乾

洋蔥切末（小正方形狀），然後泡冰水，降低他的刺激感及辣度 紅蘿蔔也是切成小正方形狀

南瓜蒸軟之後搗成泥，加入黑胡椒、鹽、美乃滋（口味可依自己喜好調整，但因為南瓜有甜味，我美乃滋的部分就沒有加很多～）

再來，加入搗碎的雞蛋、紫洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔拌一拌就完成囉！ 可放在冰箱冷藏再拿出來，很好吃！ 我是都會夾吐司，且一點酪梨配一起，口味超搭！