開胃南瓜沙拉 最近天氣太熱,涼涼的沙拉是最好的選擇。有別於以往的馬鈴薯沙拉,南瓜的甜味及香氣其實不差馬鈴薯喲!

開胃南瓜沙拉


桑妮
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最近天氣太熱,涼涼的沙拉是最好的選擇。有別於以往的馬鈴薯沙拉,南瓜的甜味及香氣其實不差馬鈴薯喲!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
半顆
2-3
半顆
2-3條
半條
調味料
酌量
酌量
看個人
  • 1
    南瓜去皮去籽切塊放入電鍋蒸軟,可與蛋一起蒸熟
  • 2
    小黃瓜切薄片,然後加鹽使小黃瓜脫水,再把水分擠乾
  • 3
    洋蔥切末(小正方形狀),然後泡冰水,降低他的刺激感及辣度 紅蘿蔔也是切成小正方形狀
  • 4
    南瓜蒸軟之後搗成泥,加入黑胡椒、鹽、美乃滋(口味可依自己喜好調整,但因為南瓜有甜味,我美乃滋的部分就沒有加很多~)
  • 5
    再來,加入搗碎的雞蛋、紫洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔拌一拌就完成囉! 可放在冰箱冷藏再拿出來,很好吃! 我是都會夾吐司,且一點酪梨配一起,口味超搭!
小撇步

小黃瓜出水後要記得把水分擠乾,這樣才會有脆脆的口感喔!

2019/07/09 發表 1,995 瀏覽
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