蛤蜊檸檬烤鱸魚


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限12字

我是一個很喜歡做菜的中年男子Mouse
這是一道很簡單的絕配蛤蜊檸檬烤鱸魚
希望你會喜歡

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

1尾(約一斤)
1斤
1顆
2顆
1顆
1顆
3顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 馬鈴薯、番茄、以及檸檬切片,洋蔥及紅黃椒切絲,蒜頭去皮。以上材料備用。

    馬鈴薯、番茄、以及檸檬切片,洋蔥及紅黃椒切絲,蒜頭去皮。以上材料備用。

  • 魚身上劃斜刀,在魚肚中塞入2-3片檸檬及少許洋蔥,再抹上少許鹽跟胡椒。
(Tip:魚肚塞入檸檬及洋蔥,可以保持烤後魚的形狀,還可以讓肉質鮮燜)

    魚身上劃斜刀,在魚肚中塞入2-3片檸檬及少許洋蔥,再抹上少許鹽跟胡椒。 (Tip:魚肚塞入檸檬及洋蔥,可以保持烤後魚的形狀,還可以讓肉質鮮燜)

  • 預熱烤箱設定攝氏200度。將烤盤或烤皿抹一層薄油,將馬鈴薯跟洋蔥絲置於盤底。放上處理好的魚,再將番茄、紅黃椒、以及檸檬片鋪上,撒上少許迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒,再均勻淋上橄欖油。
(Tip:馬鈴薯鋪在最下方,一方面不容易讓魚烤糊,另一方面可以讓馬鈴薯充分吸收湯汁)

    預熱烤箱設定攝氏200度。將烤盤或烤皿抹一層薄油,將馬鈴薯跟洋蔥絲置於盤底。放上處理好的魚,再將番茄、紅黃椒、以及檸檬片鋪上,撒上少許迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒,再均勻淋上橄欖油。 (Tip:馬鈴薯鋪在最下方,一方面不容易讓魚烤糊,另一方面可以讓馬鈴薯充分吸收湯汁)

  • 進烤箱以200度烤10分鐘,再將溫度降到180度烤15分鐘。

    進烤箱以200度烤10分鐘,再將溫度降到180度烤15分鐘。

  • 放入蛤蜊再繼續烤,待蛤蜊打開、魚皮略焦黃且魚肉可用叉子或筷子輕易穿透即可出爐上桌。

    放入蛤蜊再繼續烤,待蛤蜊打開、魚皮略焦黃且魚肉可用叉子或筷子輕易穿透即可出爐上桌。

小撇步

觀看完整料理食譜:https://youtu.be/vIpeYvrH3tE
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