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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
253 食譜 643 粉絲

👩🏻‍🍳異國口味炸豬排

👩🏻‍🍳異國口味炸豬排

描述

在醃豬排時就加入一些調味料。讓豬排不只是醬油醃漬。吃起來滿滿的異國風味

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃豬排的調味

步驟

  • 把豬肉放入乾淨的耐熱袋裡。放入調味粉類

    把豬肉放入乾淨的耐熱袋裡。放入調味粉類

  • 再放大蒜

    再放大

  • 用袋子包起來搓搓揉揉。冰起來10分鐘

    用袋子包起來搓搓揉揉。冰起來10分鐘

  • 拿出一個包鮮盒。倒入等量的粉類。地瓜粉跟麵包粉等量。

    拿出一個包鮮盒。倒入等量的粉類。地瓜粉跟麵包粉等量。

  • 把豬肉在袋子裡再均勻揉揉之後。直接拿出來沾粉,壓一壓,兩面都沾

    把豬肉在袋子裡再均勻揉揉之後。直接拿出來沾粉,壓一壓,兩面都沾

  • 沾粉後放置約10分鐘。反潮。讓粉能黏著肉上。

    沾粉後放置約10分鐘。反潮。讓粉能黏著肉上。

  • 起油鍋。熱油(把竹筷插入油裡起泡泡表示油溫可以了)炸入豬排約3分鐘撈起,放涼。(約5分鐘)再下鍋開大火再炸一次逼油(約20秒)用筷子叉豬肉片,能穿過表示可以了。起鍋瀝油。撒上胡椒粉,義大利香料粉,法式香菜調味粉。就好囉

    起油鍋。熱油(把竹筷插入油裡起泡泡表示油溫可以了)炸入豬排約3分鐘撈起,放涼。(約5分鐘)再下鍋開大火再炸一次逼油(約20秒)用筷子叉豬肉片,能穿過表示可以了。起鍋瀝油。撒上胡椒粉,義大利香料粉,法式香菜調味粉。就好囉

小撇步

粉類是最大的異國風味的主角。有撒粉跟沒加粉口味就像是一般便當店的豬排跟餐廳的豬排⋯不同風味

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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