百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

晚餐吃什麼

咪樂媽の小廚記

192 食譜 1,329 粉絲

豆鼓青椒炒肉絲

豆鼓青椒炒肉絲

描述

椒類有種脆口的自然甜味，拿來炒肉絲最是家常，加入紅蘿蔔絲口感更豐富，豆豉提味鹹香又甘甜~
點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5

243 說讚 4 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

青椒

1~2顆
豬肉絲

100g
紅蘿蔔絲

依喜好
蒜頭

2顆
豆鼓

依喜好
鹽，醬油

酌量
水

酌量

醃肉絲

醬油

酌量
米酒

酌量
太白粉

輕灑

步驟

豬肉絲先以醬油，米酒，輕灑些太白粉抓醃10~15分鐘均勻入味。
起油鍋先爆香蒜末及豬肉絲，煸炒至豬肉微焦香約7~8分熟倒出備用。
原鍋再下青椒及紅蘿蔔絲以蒜末炒香，再加點水(或高湯)炒至椒類稍微變軟。
倒入先前炒過的豬肉絲，下鍋一起炒勻。
下豆豉入鍋熱炒，再以醬油，鹽調味至自己喜愛的鹹度，起鍋前滴一點米酒提香即可。
椒類脆口鮮甜，豬肉絲帶有豆豉鹹香，很簡單的一道家常菜。

小撇步

1.青椒在加水燜炒時可自行調整時間，愛吃脆口的別燜煮太久，愛吃軟爛就久一點。
2.因各品牌醬油鹹度不同，調味時請依自己習慣的鹹淡調整。

1.8 萬瀏覽

2019/07/06 發表

咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

有 4 個一起做

王羿婷
很下飯👍🏻👍🏻👍🏻

豆鼓青椒炒肉絲：丸媽咪❤烘培小廚房一起做

丸媽咪❤烘培小廚房
好營養好吃

潘小昕

王天睛
真棒👍🏽

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Kaylynn Yang
咪樂媽您好，我們是鄰鄉良食股份有限公司，我們希望能引用您這道菜的食譜頁面在我們公司的網站上，我們也已先徵得愛料理網站的同意，希望能您聯繫詳細內容，謝謝您!
5 years ago
作者咪樂媽の小廚記
你好，好的已了解，如有問題可mail聯絡: [email protected]謝謝。
5 years ago

大家都在查

蒸蛋金針菇玉米濃湯高麗菜三杯雞瓜仔肉南瓜杏鮑菇豆腐湯涼拌小黃瓜番茄炒蛋麻婆豆腐竹筍酸辣湯番茄糖醋排骨雞蛋豆腐高麗菜飯雞湯炒麵糖葫蘆蕃茄燉牛肉湯麵香菇雞湯打拋豬低脂高蛋白鮭魚茄子馬鈴薯炒飯櫛瓜滷肉粽子地瓜菠菜早餐小黃瓜台式泡菜餅乾雞胸肉馬鈴薯燉肉四季豆雞肉義大利麵家常菜花椰菜白菜滷排骨娃娃菜