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咪樂媽の小廚記

192 食譜 1,327 粉絲

豆鼓青椒炒肉絲

豆鼓青椒炒肉絲

描述

椒類有種脆口的自然甜味，拿來炒肉絲最是家常，加入紅蘿蔔絲口感更豐富，豆豉提味鹹香又甘甜~
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243 說讚 4 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

青椒

1~2顆
豬肉絲

100g
紅蘿蔔絲

依喜好
蒜頭

2顆
豆鼓

依喜好
鹽，醬油

酌量
水

酌量

醃肉絲

醬油

酌量
米酒

酌量
太白粉

輕灑

步驟

豬肉絲先以醬油，米酒，輕灑些太白粉抓醃10~15分鐘均勻入味。
起油鍋先爆香蒜末及豬肉絲，煸炒至豬肉微焦香約7~8分熟倒出備用。
原鍋再下青椒及紅蘿蔔絲以蒜末炒香，再加點水(或高湯)炒至椒類稍微變軟。
倒入先前炒過的豬肉絲，下鍋一起炒勻。
下豆豉入鍋熱炒，再以醬油，鹽調味至自己喜愛的鹹度，起鍋前滴一點米酒提香即可。
椒類脆口鮮甜，豬肉絲帶有豆豉鹹香，很簡單的一道家常菜。

小撇步

1.青椒在加水燜炒時可自行調整時間，愛吃脆口的別燜煮太久，愛吃軟爛就久一點。
2.因各品牌醬油鹹度不同，調味時請依自己習慣的鹹淡調整。

1.7 萬瀏覽

2019/07/06 發表

咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,327 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。

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有 4 個一起做

王羿婷
很下飯👍🏻👍🏻👍🏻

豆鼓青椒炒肉絲：丸媽咪❤烘培小廚房一起做

丸媽咪❤烘培小廚房
好營養好吃

潘小昕

王天睛
真棒👍🏽

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Kaylynn Yang
咪樂媽您好，我們是鄰鄉良食股份有限公司，我們希望能引用您這道菜的食譜頁面在我們公司的網站上，我們也已先徵得愛料理網站的同意，希望能您聯繫詳細內容，謝謝您!
5 years ago
作者咪樂媽の小廚記
你好，好的已了解，如有問題可mail聯絡: [email protected]謝謝。
5 years ago

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