[搞怪萬聖節]斷指餅乾(小烤箱版)
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有 6 人跟著做
萬聖節要到了，我家也來應景一下吧
熱量
食材
無鹽奶油
50g
細砂糖
40g
全蛋液
30g
杏仁粉
50g
低筋麵粉
100g
可可粉
10g
裝飾物
紅色色膏
適量
杏仁片
適量
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1無鹽奶油放置室溫回軟,手指可以壓出印子的程度就好
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2將無鹽奶油和細砂糖攪拌均勻，全蛋液分4-5次加入並確實攪拌均勻
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3加入杏仁粉混合均勻，麵粉過篩加入混合成團狀。將粉糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時
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4將粉糰分成好幾小塊，大小的話看個人是想做大手指還是小手指
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5先將小粉糰搓成長條狀，並將其中一端壓凹插入杏仁片
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6再將形狀整成手指狀，關節處可以用叉子畫上幾條紋路增加逼真感
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7將紅色色膏隨意塗抹在餅乾上
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8放入烤箱烤大約15-20分鐘餅乾變硬即可
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小撇步
全蛋液的部分記得要用室溫下的蛋喔，而且每次加入都要確實攪拌均勻才可以加下一次，如果一下全加奶油會來不及吸收導致油水分離，這樣餅乾的口感會不夠蓬鬆
烘烤的時間因為每家烤箱不太一樣所以是參考用的
可以先用10分鐘，之後再做調整
