雞蛋牛奶戚風蛋糕

妍妍ㄉ媽
4 食譜 15 粉絲

描述

雞蛋奶香+綿密的口感

份量

8 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 倒入60g橄欖油(沙拉油) 將油加熱至出現油紋

  • 用濾網篩入120g麵粉

  • 攪拌均勻後加入80g牛奶 牛奶也可以換成奶茶或者其他口味

  • 接著把蛋黃和蛋白分開 蛋黃6顆分兩次加入麵粉堆

  • 將6顆蛋白打發 分三次加入85g砂糖(糖粉) 打發直到蛋白成霜狀

  • 分兩次將蛋白霜加入麵粉堆裡 攪拌均勻(輕輕攪拌)直到顆粒消失

  • 烤箱預熱後 將溫度調至上面210 下面140 待8分鐘後 用泡過熱水的刀子畫線 畫線切記從外往內畫

  • 畫線過後烤箱溫度改為 上面180 下面140 烤40~50分鐘即可完成✅

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妍妍ㄉ媽 4 食譜 15 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 米希娘
    米希娘

    不錯 謝謝分享

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