麻婆豆腐

描述
這是我老公最拿手的菜之一,他的重點就是真的麻味夠重,外面自助餐、餐廳很多要迎合大眾的口味,大部分都只剩香跟辣,麻偏少。
以前做這道菜的時候用的都是板豆腐,而且板豆腐還要稍微燙過才比較能定型。
有次在港式餐廳吃麻婆豆腐,那間餐廳是使用雞蛋豆腐,發現這樣更好吃,從此後我們家的麻婆豆腐就改成雞蛋豆腐了
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這是我老公最拿手的菜之一,他的重點就是真的麻味夠重,外面自助餐、餐廳很多要迎合大眾的口味,大部分都只剩香跟辣,麻偏少。
以前做這道菜的時候用的都是板豆腐,而且板豆腐還要稍微燙過才比較能定型。
有次在港式餐廳吃麻婆豆腐,那間餐廳是使用雞蛋豆腐,發現這樣更好吃,從此後我們家的麻婆豆腐就改成雞蛋豆腐了
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