[酥烤蝶魚排]吐司邊再利用!

六方。甜點
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將切除的吐司邊回收利用成美味西餐
軟嫩蝶魚佐檸檬奶油醬
表面搭上酥脆碗豆麵衣
在家體驗餐廳菜一點都不難!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1片
1盤
2大匙
1大匙
1大匙
調味
適量
適量
  • 前一晚將冷凍魚肉置於冷藏室退冰備用

    前一晚將冷凍魚肉置於冷藏室退冰備用

  • 檸檬汁與奶油隔水融化,接著在魚肉正反面來回刷勻

    檸檬汁與奶油隔水融化,接著在魚肉正反面來回刷勻

  • 魚肉正反面均勻灑上玫瑰鹽與黑胡椒粉

    魚肉正反面均勻灑上玫瑰鹽與黑胡椒粉

  • 青豌豆與吐司邊利用果汁機(或食品調理機)攪碎

    青豌豆與吐司邊利用果汁機(或食品調理機)攪碎

  • 烤盤鋪一層鋁箔紙,將碗豆麵衣均勻鋪在魚片上

    烤盤鋪一層鋁箔紙,將碗豆麵衣均勻鋪在魚片上

  • 烤箱190度烤約20min即可擺盤上桌

    烤箱190度烤約20min即可擺盤上桌

小撇步

青豌豆別攪太碎可增添口感

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