小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 排骨竹筍湯 描述 竹筍爽脆清甜, 排骨軟嫩好吃, 湯頭散發紅蔥香氣, 暖心的古早味料理, 下雨天, 來鍋排骨竹筍湯最棒了~^^ 152 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 竹筍 (去殼) 600g 排骨 600g 清水 2000cc 珍好饌 愛醬 紅蔥 40g 青蔥 適量 白米 1大匙 步驟 準備食材: 排骨挑選梅花肉排骨較軟嫩 竹筍去除外殼切片; 煮一鍋水, 水滾後加入排骨煮1分鐘, 取出洗去表面雜質浮末; 青蔥切末 取一湯鍋, 加入清水、竹筍、白米 蓋上鍋蓋, 轉大火, 待煮滾蒸氣冒出, 改轉小火悶煮40分鐘... 打開鍋蓋, 加入珍好饌 愛醬 紅蔥, 增添風味及調整鹹淡 關火, 灑上青蔥即可享用 小撇步 ※珍好饌 愛醬 紅蔥 - 風味醬本身, 除了紅蔥外, 還有醬油 鹽和白胡椒 一瓶抵多瓶, 在使用上非常方便喔! ※ 1.3 萬 瀏覽 2019/06/27 發表