百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
厚生市集
673 食譜 2.1 萬 粉絲

【厚生廚房】石蚵香菇麵線

【厚生廚房】石蚵香菇麵線

描述

道地小吃自己做!
常言道,台灣最美的風景是「人」。除此之外,還有滿街道地的台灣小吃也是最具特色的風景呢!說到小吃,蚵仔麵線也是排行榜有名的。濃稠麵線上鋪上滿滿的蚵仔,吃一碗就好滿足。
厚生食材看這裡:https://is.gd/5PKRVv

38 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 石蚵從冷凍庫取出,整包不開封泡水30分鐘解凍。 頭去膜切細末;香菇切片。

  • 解凍後的石蚵取出用水沖一下,瀝去水分,將石蚵均勻裹上地瓜粉。

  • 煮鍋滾水(約1500CC),將裹了地瓜粉的石蚵入水燙熟(石蚵浮在水面即可,約2分鐘),撈起放入冷開水中,以防沾黏。

  • 燙石蚵的水加入柴魚片續煮5分鐘,撈去柴魚片,作為湯底。 另煮鍋水將紅麵線汆燙,已去除多餘的鹽份,撈起備用。

  • 做法4的柴魚湯底加入香菇片,麵線一起煮,加入調味料調味,起鍋前,以太白粉加冷水調勻後做勾芡。

  • 享用時撒上香菜泥,並鋪上石蚵即可。

5,418 瀏覽
avatar
厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 番茄 早餐 義大利麵 三杯雞 炒飯 馬鈴薯燉肉 地瓜 湯麵 酸辣湯 粽子 低脂高蛋白 小黃瓜 家常菜 高麗菜 高麗菜飯 豆腐 滷肉 四季豆 糖葫蘆 櫛瓜 杏鮑菇 金針菇 餅乾 蒸蛋 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 南瓜 炒麵 玉米濃湯 花椰菜 排骨 雞蛋豆腐 糖醋排骨 雞胸肉 麻婆豆腐 打拋豬 竹筍 雞肉 白菜滷 鮭魚 雞湯 台式泡菜 香菇雞湯 番茄炒蛋 茄子 娃娃菜