百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房的事
8 食譜 27 粉絲

氣炸鍋。紅燒小石斑

氣炸鍋。紅燒小石斑

描述

用氣炸鍋輕鬆做出完美魚皮的紅燒魚吧!

23 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 魚清理乾淨後,表面擦乾。對剖讓它用肚子站在氣炸鍋中,以180度c(400F)烤10分鐘。

    魚清理乾淨後,表面擦乾。對剖讓它用肚子站在氣炸鍋中,以180度c(400F)烤10分鐘。

  • 白切段,綠切花備用。大拍扁備用。

  • 熱鍋,把蔥白,薑片,大蒜下鍋爆香,嗆入米酒,水,醬油,番茄醬。煮滾。
(此步驟可以改成用氣炸鍋配件-烘烤鍋來操作,但用一般炒鍋搭配火爐更快更好控制火力)

    熱鍋,把白,片,大下鍋爆香,嗆入米酒,水,醬油,番茄醬。煮滾。 (此步驟可以改成用氣炸鍋配件-烘烤鍋來操作,但用一般炒鍋搭配火爐更快更好控制火力)

  • 煮滾後立刻放入烤好的魚,液體差不多蓋過半邊魚身,轉中火微收汁,太甜或太鹹可以用水或糖做調整味道。

    煮滾後立刻放入烤好的魚,液體差不多蓋過半邊魚身,轉中火微收汁,太甜或太鹹可以用水或糖做調整味道。

  • 收至喜歡的湯汁多寡時,就可以盛盤灑蔥花上桌。

    收至喜歡的湯汁多寡時,就可以盛盤灑花上桌。

小撇步

紅燒醬汁拿來沾魚肉及魚皮很美味喔,可以多留一點別收太乾:)

7,450 瀏覽
avatar
廚房的事 8 食譜 27 粉絲

流浪在歐美間,找個平衡思鄉。 胃弱不喜碳水,不喜加工食品,乳製品過敏,想對環境友善一些。 食譜不定期更新:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 番茄 餅乾 花椰菜 茄子 南瓜 四季豆 小黃瓜 三杯雞 高麗菜 打拋豬 雞胸肉 白菜滷 早餐 排骨 杏鮑菇 湯麵 櫛瓜 酸辣湯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 香菇雞湯 炒麵 滷肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 義大利麵 炒飯 菠菜 家常菜 馬鈴薯燉肉 豆腐 雞湯 番茄炒蛋 低脂高蛋白 玉米濃湯 雞蛋豆腐 娃娃菜 高麗菜飯 糖醋排骨 竹筍 雞肉 粽子 蒸蛋 鮭魚 金針菇 涼拌小黃瓜 糖葫蘆