百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房的事
8 食譜 27 粉絲

氣炸鍋。紅燒小石斑

氣炸鍋。紅燒小石斑

描述

用氣炸鍋輕鬆做出完美魚皮的紅燒魚吧!

23 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 魚清理乾淨後,表面擦乾。對剖讓它用肚子站在氣炸鍋中,以180度c(400F)烤10分鐘。

    魚清理乾淨後,表面擦乾。對剖讓它用肚子站在氣炸鍋中,以180度c(400F)烤10分鐘。

  • 白切段,綠切花備用。大拍扁備用。

  • 熱鍋,把蔥白,薑片,大蒜下鍋爆香,嗆入米酒,水,醬油,番茄醬。煮滾。
(此步驟可以改成用氣炸鍋配件-烘烤鍋來操作,但用一般炒鍋搭配火爐更快更好控制火力)

    熱鍋,把白,片,大下鍋爆香,嗆入米酒,水,醬油,番茄醬。煮滾。 (此步驟可以改成用氣炸鍋配件-烘烤鍋來操作,但用一般炒鍋搭配火爐更快更好控制火力)

  • 煮滾後立刻放入烤好的魚,液體差不多蓋過半邊魚身,轉中火微收汁,太甜或太鹹可以用水或糖做調整味道。

    煮滾後立刻放入烤好的魚,液體差不多蓋過半邊魚身,轉中火微收汁,太甜或太鹹可以用水或糖做調整味道。

  • 收至喜歡的湯汁多寡時,就可以盛盤灑蔥花上桌。

    收至喜歡的湯汁多寡時,就可以盛盤灑花上桌。

小撇步

紅燒醬汁拿來沾魚肉及魚皮很美味喔,可以多留一點別收太乾:)

7,288 瀏覽
avatar
廚房的事 8 食譜 27 粉絲

流浪在歐美間,找個平衡思鄉。 胃弱不喜碳水,不喜加工食品,乳製品過敏,想對環境友善一些。 食譜不定期更新:)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 酸辣湯 義大利麵 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 雞湯 高麗菜 茄子 地瓜 竹筍 炒麵 鮭魚 杏鮑菇 四季豆 三杯雞 糖醋排骨 雞蛋豆腐 豆腐 餅乾 低脂高蛋白 金針菇 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 打拋豬 雞胸肉 番茄 湯麵 雞肉 菠菜 南瓜 家常菜 櫛瓜 高麗菜飯 麻婆豆腐 香菇雞湯 炒飯 涼拌小黃瓜 白菜滷 早餐 排骨 花椰菜 蒸蛋 小黃瓜 瓜仔肉 粽子 滷肉 馬鈴薯