流浪在歐美間,找個平衡思鄉。 胃弱不喜碳水,不喜加工食品,乳製品過敏,想對環境友善一些。 食譜不定期更新:)
東北菜。茄子馬鈴薯燒排骨

改編自傳統東北菜色,鹹鹹甜甜更有台灣味。

食材:豬小排(切塊)、茄子、糖、馬鈴薯、醬油、洋蔥、水、辣豆瓣、薑、米酒/紹興酒

氣炸鍋。紅燒小石斑

用氣炸鍋輕鬆做出完美魚皮的紅燒魚吧!

食材:小石斑、蔥、薑、大蒜、醬油、糖、番茄醬、水、米酒

低脂蒜泥白肉,用里肌肉ㄧ樣嫩

夏天來了,想吃清爽開胃的蒜泥白肉請試試這樣的作法吧,捨棄肥肉好多的五花,改成豬里肌,多了口感少了負擔喔😋

食材:豬里肌、小黃瓜(鋪盤用可省略)、香油、薑片、烏醋、米酒、糖、醬油、大蒜切碎

氣炸香料羊排

改編自英國拉姆齊大廚經典作品之一,原來不困難,ㄧ起來試試

食材:羊排、帕瑪森乳酪、日式麵包粉、鹽、歐芹葉ParsleyLeaf、黑胡椒、第戎黃芥末、大蒜、奶油

ㄧ鍋到底。Jalapeño炒豆干

輕鬆開胃的下飯小菜

食材:糖、醬油、現成豆干、蒜頭、Jalapeño墨西哥辣椒、白胡椒粉、去籽紅辣椒、紅椒粉paprika、食用油、八角

素食白菜滷

Vegetarian Chinese cabbage stew. 食材簡單,低GI無碳水的高纖白菜滷

食材:白菜、紅蘿蔔、香菇素蠔油、乾香菇、鮮味炒手、黑木耳、黑胡椒、豆皮、薑片(可省)

素酸辣湯

酸辣湯其實很簡單啦,這次受好友邀請煮ㄧ鍋素食版本,幫助她熬過寒冷的倫敦新年及期中考!不油膩又高纖的comfort food😍

食材:原味罐頭熟筍片、乾香菇、醬油、紅蘿蔔、烏醋、板豆腐、高湯、雞蛋、白胡椒、蔥花/香菜末(可省)、太白粉+水、黑木耳、香油

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香蕉巧克力溫蛋糕

釋放香蕉香甜滋味的小秘訣,鬆軟綿密的蛋糕體搭配酥頂上殼,不甜膩的香蕉巧克力蛋糕完全不輸咖啡廳喔!

食材:低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、小蘇打粉、砂糖、熟香蕉、無糖可可粉(可省略)、烘培用巧克力塊、鹽巴