親子手作： 水蜜桃野莓果凍
描述
話說孩子看了繪本之後突發奇想的想做果凍，可惜台灣採不到野莓，在超市、全聯等賣場也沒有辦法買到！只好用果醬替代， 好吃好玩~
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
參考繪本食材大集合
-
將水蜜桃放入容器內，用料理用的剪刀剪成小塊
-
水蜜桃罐頭內的水蜜桃汁、白開水和果醬放入鍋內攪拌，煮至融化不用煮滾(溫度約5、60度即可熄火)
-
將吉利丁片放入冷藏的冰開水裡泡軟，並將水份擠乾！ （ 吉利丁片放入水中時不要重疊以免黏在一起泡不軟）
-
吉利丁片放入果醬水中攪拌至融化
-
倒入預備好的容器和模具內放入冰箱冷藏至少3到4小時，讓果凍凝固
-
果凍無法從容器內倒扣出來， 吃起來的口感入口即化，有點像便利商店賣日本進口的水蜜桃果凍一樣
小撇步
1. 泡吉利丁的水一定要冰在冰箱，不可以用室溫的水以免吉利丁融化
2. 使用吉利丁做出的果凍不像蒟蒻粉的QQ口感而是入口即化
3. 吉利丁的熔點很低，所以無論是要來泡吉利丁的水或是做醬汁的水，都一定要使用煮過的開水來操作
