親子手作: 水蜜桃野莓果凍 話說孩子看了繪本之後突發奇想的想做果凍,可惜台灣採不到野莓,在超市、全聯等賣場也沒有辦法買到!只好用果醬替代, 好吃好玩~

親子手作: 水蜜桃野莓果凍


Shelly Lai
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話說孩子看了繪本之後突發奇想的想做果凍,可惜台灣採不到野莓,在超市、全聯等賣場也沒有辦法買到!只好用果醬替代, 好吃好玩~

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
4片
100克
300克
兩片 (一顆)
  • 1
    參考繪本食材大集合
  • 2
    將水蜜桃放入容器內,用料理用的剪刀剪成小塊
  • 3
    水蜜桃罐頭內的水蜜桃汁、白開水和果醬放入鍋內攪拌,煮至融化不用煮滾(溫度約5、60度即可熄火)
  • 4
    將吉利丁片放入冷藏的冰開水裡泡軟,並將水份擠乾! ( 吉利丁片放入水中時不要重疊以免黏在一起泡不軟)
  • 5
    吉利丁片放入果醬水中攪拌至融化
  • 6
    倒入預備好的容器和模具內放入冰箱冷藏至少3到4小時,讓果凍凝固
  • 7
    果凍無法從容器內倒扣出來, 吃起來的口感入口即化,有點像便利商店賣日本進口的水蜜桃果凍一樣
小撇步

1. 泡吉利丁的水一定要冰在冰箱,不可以用室溫的水以免吉利丁融化
2. 使用吉利丁做出的果凍不像蒟蒻粉的QQ口感而是入口即化
3. 吉利丁的熔點很低,所以無論是要來泡吉利丁的水或是做醬汁的水,都一定要使用煮過的開水來操作

2019/06/23 發表 238 瀏覽
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討論共 3 則

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感謝您的回答謝謝

2 months ago
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請問是吉利堤還是吉利丁,吉利T有片狀的嗎謝謝

2 months ago
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作者回應

謝謝您的提醒我有重新再確認並修改,是吉利丁片沒錯

2 months ago
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請問是吉利T還是吉利丁吉利T有片狀的嗎謝謝

2 months ago
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作者回應

吉利丁片

2 months ago

大家都在查

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