【厚生廚房】薑黃雞湯

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薑黃與雞肉一起煮,並將有胡椒鹼的黑胡椒粉,加入薑黃中,兩者有加乘作用,更易於人體吸收。好喝又營養。
薑黃是一種俗稱鬱金的地下根莖植物,味道嚐起來有點苦,有點辛味及土味,是咖哩主要的原料,亦可作為天然染色劑及保健食品。
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份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

30-40克
1把
調味
適量
1杯
  • 薑黃洗淨切塊,蒜頭去皮。 雞腿洗淨,入滾水中汆燙去血水雜質,撈起用冷水洗淨。

  • 薑黃、雞腿塊、蒜頭放入深鍋,加水及米酒淹過食材,放入電鍋,外鍋1.5杯水,按下開關。

  • 開關跳起以黑胡椒粉調味即完成。

小撇步

也可以加些枸杞、紅棗或香菇一起燉煮。

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