蛤蜊絲瓜豆腐蒸蛋 天熱不想開瓦斯, 就用電鍋來完成菜餚😆 絲瓜與蛤蜊提升蒸蛋鮮甜味, 加入豆香濃厚的鹽滷豆腐, 增加不同口感與份量, 鵝子就吃2碗呢~😋 歡迎來陳太太的菜菜...

蛤蜊絲瓜豆腐蒸蛋


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天熱不想開瓦斯,
就用電鍋來完成菜餚😆
絲瓜與蛤蜊提升蒸蛋鮮甜味,
加入豆香濃厚的鹽滷豆腐,
增加不同口感與份量,
鵝子就吃2碗呢~😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2顆
1/2條
2大匙
補到與蛋汁同份量
1/3小匙
適量
  • 1
    將蛤蜊加入2大匙米酒,放入電鍋蒸熟。
  • 2
    瀝出蛤蜊湯汁放涼備用
  • 3
    絲瓜切片,擺入深碗(盤)中。
  • 4
    取出兩個碗,其中一個碗打入二顆蛋,另一個碗放入蛤蜊湯汁,再補入與蛋汁同量的水(或高湯),加入1/2小匙鹽巴(若是用高湯就不同加鹽),兩碗混合打勻備用。
  • 5
    準備1/2塊板豆腐。我這次準備了禾乃川的黃豆鹽滷豆腐。豆腐紮實,豆香濃厚,還有淡淡的甜味,是很棒的豆腐。
  • 6
    切成大塊,放入絲瓜上方。。
  • 7
    加入過篩的蛋汁。
  • 8
    完成蛋汁加入。
  • 9
    電鍋外鍋放入1杯水,待電鍋中的水熱,放入蒸蛋豆腐,加蓋,放一枝筷子避免溫度過高,蒸14-15分鐘。
  • 10
    蒸14分鐘後,放入薑絲。
  • 11
    將蛤蜊放在蒸蛋上,電鍋加蓋,用餘溫悶5分鐘。
  • 12
    取出蒸蛋,點入香油,好菜上桌囉~😄
小撇步

1.蛤蜊可視喜好多加一點,但鹽巴就要減少。
2·禾乃川國產豆製所的豆類製品不加防腐劑,料好實在,可進他們的FB參觀一下,支持在地發展商家
https://m.facebook.com/taiwandou/

2019/06/18 發表 4,544 瀏覽
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