湯料理|韓式辣牛肉湯（低碳）
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減醣、低碳飲食也可以喝的辣牛肉湯
只要減少醬油和辣椒醬的量
加入大量蔬菜的韓式辣牛肉湯
是解酒、解饞的好選擇
請好好享用吧
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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1圖為基本配料和食材 -
2將洋蔥、大蒜切碎（大蒜亦可磨成泥） 牛肋條切成薄片
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3韓式辣牛肉湯有兩種 不事先滷牛肉的版本 通常是將牛肉切成這樣的薄片或小塊狀
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4不開火 加調味料（蒜、麻油、辣椒醬、辣粉、醬油）入鍋內
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5以中火稍微加熱以後 以醬料爆香牛肉
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6牛肉成半熟狀後 倒水至個人韓式泡麵鍋的2/3處（一碗水）
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7隨後加入洋蔥與菇類 轉大火煮滾
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8水滾後加入黃豆芽 再次滾後加入鹽和胡椒粉 轉小火再煮一下下
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9大功告成 잘 먹겠습니다～
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10充滿黃豆芽的辣牛肉湯非常有醒酒的效果呢！
小撇步
a. 牛肉可依個人喜好選擇部位
b. 正統的辣牛肉湯裡頭會用白蘿蔔提出甜味（但手邊剛好沒有😅）
c. 蒜泥會讓湯頭的蒜味提升
d. 辣椒粉及辣椒醬的量依個人口味做調整
e. 如不喜歡黃豆芽亦可改用綠豆芽
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