湯料理|韓式辣牛肉湯(低碳) 減醣、低碳飲食也可以喝的辣牛肉湯 只要減少醬油和辣椒醬的量 加入大量蔬菜的韓式辣牛肉湯 是解酒、解饞的好選擇 請好好享用吧

湯料理|韓式辣牛肉湯(低碳)


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減醣、低碳飲食也可以喝的辣牛肉湯
只要減少醬油和辣椒醬的量
加入大量蔬菜的韓式辣牛肉湯
是解酒、解饞的好選擇
請好好享用吧

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
適量
少許
1/4 顆
調味
2 瓣
1-2 匙
半匙(或1 匙)
1/3 匙
適量
1/3 匙
1 碗
  • 1
    圖為基本配料和食材
  • 2
    將洋蔥、大蒜切碎(大蒜亦可磨成泥) 牛肋條切成薄片
  • 3
    韓式辣牛肉湯有兩種 不事先滷牛肉的版本 通常是將牛肉切成這樣的薄片或小塊狀
  • 4
    不開火 加調味料(蒜、麻油、辣椒醬、辣粉、醬油)入鍋內
  • 5
    以中火稍微加熱以後 以醬料爆香牛肉
  • 6
    牛肉成半熟狀後 倒水至個人韓式泡麵鍋的2/3處(一碗水)
  • 7
    隨後加入洋蔥與菇類 轉大火煮滾
  • 8
    水滾後加入黃豆芽 再次滾後加入鹽和胡椒粉 轉小火再煮一下下
  • 9
    大功告成 잘 먹겠습니다~
  • 10
    充滿黃豆芽的辣牛肉湯非常有醒酒的效果呢!
小撇步

a. 牛肉可依個人喜好選擇部位
b. 正統的辣牛肉湯裡頭會用白蘿蔔提出甜味(但手邊剛好沒有😅)
c. 蒜泥會讓湯頭的蒜味提升
d. 辣椒粉及辣椒醬的量依個人口味做調整
e. 如不喜歡黃豆芽亦可改用綠豆芽

2019/06/15 發表 3,890 瀏覽
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