元氣香菇雞湯(電鍋) 雞湯是一年四季都適合補身的湯品,食材簡單又能喝到雞肉精華,咪樂媽都用瓦斯爐先煮滾+電鍋大神燉煮,兩段式煮法不但省瓦斯,又可免顧火~ 點閱其它的小廚記👉 :...

元氣香菇雞湯(電鍋)


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雞湯是一年四季都適合補身的湯品,食材簡單又能喝到雞肉精華,咪樂媽都用瓦斯爐先煮滾+電鍋大神燉煮,兩段式煮法不但省瓦斯,又可免顧火~

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
6~7朵
依喜好
酌量
酌量
酌量
  • 1
    先滾水川燙雞肉約3~4分鐘,讓雜質跟血水排放出來湯頭會比較順口,也可放兩片薑去除肉腥味。
  • 2
    另起新鍋煮雞肉,放入泡好的乾香菇,並倒一點泡過乾香菇的水,在瓦斯爐上先煮約10分鐘讓味道釋出。
  • 3
    瓦斯爐煮10分鐘後移到電鍋, 再放入秀珍菇及紅蘿蔔片,一些薑片。 ➡️外鍋放一杯水(煮米杯),約15~20分鐘跳起後,開蓋加鹽及一點米酒調味,燜5分鐘即可享用。
  • 4
    香菇精華煮出的雞湯溫潤又好喝,同時又能吃到秀珍菇的口感, 而且簡單又省時喔!😊
  • 5
    喝不完的可以冰起來, 想吃時加入麵條就是一碗香菇雞湯麵,營養又低卡。
小撇步

1. 可加入自己喜歡的蔬菜例如玉米筍,高麗菜,煮成雞湯火鍋。
2. 紅蘿蔔跟秀珍菇很快就會熟, 等要進電鍋時再放就可以。

2019/06/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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请问米酒什么时候下呢?

4 months ago
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作者回應

嗨~等電鍋跳起來,開鍋蓋就能加一點米酒進去,再繼續燜5分鐘即可👍

4 months ago
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請問電鍋的部分一共是煮幾分鐘呢?謝謝

5 months ago
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作者回應

嗨!煮一輪即可,差不多是15~20分鐘,如果愛吃雞肉爛一點,電鍋跳起後可再燜10分鐘😊

5 months ago

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