台式玉子燒/煎蛋捲(炒鍋版 不需要玉子燒專用鍋 也可以輕鬆做出美味的玉子燒 台式蔥口味全家大小都喜歡

台式玉子燒/煎蛋捲(炒鍋版


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不需要玉子燒專用鍋
也可以輕鬆做出美味的玉子燒

台式蔥口味全家大小都喜歡

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
4顆
些許
1大匙
  • 1
    準備材料,全部放入碗中 (蔥量視個人喜好調整
  • 2
    用直線切的方式將材料混合
  • 3
    加入油平均抹勻鍋底 蛋液分次煎(一次量約薄蛋皮的量即可
  • 4
    蛋液8分熟後用鍋鏟捲起來 一開始捲不好看沒關係
  • 5
    加入蛋液時,用鍋鏟抬起煎好的蛋捲 讓蛋液流進去才能結合在一起
  • 6
    重複以上步驟直到蛋液用完
  • 7
    切蛋捲要使用較鋒利的刀,切面才會美
  • 8
    切成喜歡的大小即可上桌
小撇步

1.用直線切的方式,
煎出來的蛋捲會有白有黃的層次
2.若最外層煎失敗,可以再打一顆蛋製作成外皮

2019/06/13 發表 3,412 瀏覽
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