台式玉子燒/煎蛋捲(炒鍋版


“IRIS”easy小廚房
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限12字

不需要玉子燒專用鍋
也可以輕鬆做出美味的玉子燒

台式蔥口味全家大小都喜歡

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
4顆
些許
1大匙
  • 準備材料,全部放入碗中
(蔥量視個人喜好調整

    準備材料,全部放入碗中 (蔥量視個人喜好調整

  • 用直線切的方式將材料混合

    用直線切的方式將材料混合

  • 加入油平均抹勻鍋底
蛋液分次煎(一次量約薄蛋皮的量即可

    加入油平均抹勻鍋底 蛋液分次煎(一次量約薄蛋皮的量即可

  • 蛋液8分熟後用鍋鏟捲起來
一開始捲不好看沒關係

    蛋液8分熟後用鍋鏟捲起來 一開始捲不好看沒關係

  • 加入蛋液時,用鍋鏟抬起煎好的蛋捲
讓蛋液流進去才能結合在一起

    加入蛋液時,用鍋鏟抬起煎好的蛋捲 讓蛋液流進去才能結合在一起

  • 重複以上步驟直到蛋液用完

    重複以上步驟直到蛋液用完

  • 切蛋捲要使用較鋒利的刀,切面才會美

    切蛋捲要使用較鋒利的刀,切面才會美

  • 切成喜歡的大小即可上桌

    切成喜歡的大小即可上桌

小撇步

1.用直線切的方式,
煎出來的蛋捲會有白有黃的層次
2.若最外層煎失敗,可以再打一顆蛋製作成外皮

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