涼拌豬皮凍

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炎炎夏日,做個有豐富膠原蛋白質,清爽經濟又簡單的豬皮凍!

食材

豬皮 三大片
蒜頭 6~8顆
兩根
醬油 一碗
  • 1所有食材
  • 2先將豬皮汆燙後,較好切,去油,切成方塊狀
  • 3放到鍋中加水,水分以蓋過豬皮的高度,再加上所有的材料及調味料
  • 4大火煮滾後,小火燉煮三~4小時, 豬皮可輕易用湯匙劃開即可.
  • 5放涼後,放到保鮮盒內冷藏,隔夜
  • 6如果上層有白色油脂, 用湯匙刮除乾淨後,就可以吃到Q彈有勁的豬皮凍
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小撇步

蒜頭與蔥爛了之後撈起來,豬皮凍會更晶瑩剔透,口感更好喔!

2013/06/04 發表 1.5 萬 瀏覽

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