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Aline Hsu
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涼拌豬皮凍

涼拌豬皮凍

描述

炎炎夏日,做個有豐富膠原蛋白質,清爽經濟又簡單的豬皮凍!

350 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 所有食材

    所有食材

  • 先將豬皮汆燙後,較好切,去油,切成方塊狀

    先將豬皮汆燙後,較好切,去油,切成方塊狀

  • 放到鍋中加水,水分以蓋過豬皮的高度,再加上所有的材料及調味料

    放到鍋中加水,水分以蓋過豬皮的高度,再加上所有的材料及調味料

  • 大火煮滾後,小火燉煮三~4小時, 豬皮可輕易用湯匙劃開即可.

  • 放涼後,放到保鮮盒內冷藏,隔夜

  • 如果上層有白色油脂, 用湯匙刮除乾淨後,就可以吃到Q彈有勁的豬皮凍

小撇步

蒜頭與蔥爛了之後撈起來,豬皮凍會更晶瑩剔透,口感更好喔!

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