Aline Hsu 17 食譜 56 粉絲 追蹤 涼拌豬皮凍 描述 炎炎夏日,做個有豐富膠原蛋白質,清爽經濟又簡單的豬皮凍! 350 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬皮 三大片 蒜頭 6~8顆 蔥 兩根 醬油 一碗 步驟 所有食材 先將豬皮汆燙後,較好切,去油,切成方塊狀 放到鍋中加水,水分以蓋過豬皮的高度,再加上所有的材料及調味料 大火煮滾後,小火燉煮三~4小時, 豬皮可輕易用湯匙劃開即可. 放涼後,放到保鮮盒內冷藏,隔夜 如果上層有白色油脂, 用湯匙刮除乾淨後,就可以吃到Q彈有勁的豬皮凍 小撇步 蒜頭與蔥爛了之後撈起來,豬皮凍會更晶瑩剔透,口感更好喔! 2.9 萬 瀏覽 2013/06/04 發表