檸檬磅蛋糕
時間
90
分鐘
步驟
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23*13cm 長型蛋糕模 用奶油塗抹蛋糕模，並撒上薄薄一層的麵粉 ***** 烤箱預熱至340°F / 170°C。
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將麵粉,泡打粉和塩過篩,放一邊備用
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在一個大碗裡，用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約2-3分鐘，直至泛白和蓬鬆
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加入檸檬皮屑用手動攪拌器中速攪拌
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然後加入雞蛋一次一個用手動攪拌器中速攪拌
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加入檸檬汁 繼續攪拌
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分次加入過篩的麵粉,用攪拌器攪拌至蛋糕麵糊混合均匀大約一分鐘
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用抹刀抹平 170°c / 340°f 烘烤20分鐘, 調到150°c / 300°f 烘烤35-45分鐘, 或直到頂部呈金黃色
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將蛋糕放在金屬架上冷卻大約10-15分鐘,然後再將蛋糕從蛋糕模中取出放在金屬架上直到完全冷卻.
