五味醬小卷 豬鼻手作 8 食譜 13 粉絲 追蹤 26 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 豬鼻的味道 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蔥細末 1根 蒜細末 5瓣 番茄醬 20ml 砂糖 10ml 白醋 10ml 黑醋 5ml 醬油 5ml 小卷 小卷一斤 $130 1.小卷採購：半透明，眼睛透澈，皮膚光滑無傷口，內臟飽滿（有蛋） 2.清洗乾淨泡米酒10分鐘（若要現煮免剝皮免清內臟，但可抽絲） 3-1.米酒瀝乾裝袋冰冰箱（未現煮） 3-2.煮熱水至滾下小卷後十秒關火上蓋悶3-5分鐘（尾端切小口，好讓熱水貫穿） 4.開蓋夾起小卷泡冰水 5.擺盤 6.調醬 7.上桌 2019/06/10 發表 2,367 瀏覽
