五味醬小卷


豬鼻手作
8 食譜 13 粉絲
限12字

豬鼻的味道

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1根
5瓣
20ml
10ml
10ml
5ml
5ml
小卷
  • 1.小卷採購:半透明,眼睛透澈,皮膚光滑無傷口,內臟飽滿(有蛋) 2.清洗乾淨泡米酒10分鐘(若要現煮免剝皮免清內臟,但可抽絲) 3-1.米酒瀝乾裝袋冰冰箱(未現煮) 3-2.煮熱水至滾下小卷後十秒關火上蓋悶3-5分鐘(尾端切小口,好讓熱水貫穿) 4.開蓋夾起小卷泡冰水 5.擺盤 6.調醬 7.上桌

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