Lun 122 食譜 401 粉絲 追蹤 夏日涼拌洋蔥 描述 酸甜清爽。開胃沁涼。 #素食 #蔬食 66 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 洋蔥 1顆 糖 20g 醋 60g 味醂 50g 飲用水 30g 蒜頭 1顆 白芝麻(可省略) 適量 鹽 洋蔥重量3% 冰塊 大量 步驟 備料 切料 洋蔥去皮逆紋切薄絲(越薄越好) 蒜頭切末 切好的洋蔥絲放入袋子中,加入適量的鹽。 抓住袋子搖晃靜置至洋蔥出水軟化。(一定要軟化) 洗掉鹽分。 將洋蔥放入冰塊水中冰鎮15-20分去除辛辣味 如洋蔥還是很辣就多泡久一點。 將冰鎮好的洋蔥絲放入大容器 加入比例的糖,醋,味醂,飲用水。 放入蒜未。 撒上白芝麻。 拌勻。盡量都泡到。 放入冰箱要吃時取出 可再添加白芝麻 味道可以自己調整喜歡的程度。 數字只是參考,其實都憑感覺 冰越久會越入味 3天內吃完較合適 白芝麻不是必需品,只是剛好有配個色 1.3 萬 瀏覽 2019/11/02 發表