👩🏻‍🍳自製涼拌醬瓜（大茂黑瓜）

先把小黃瓜洗淨後。切每塊距離為1公分。

把除了小黃瓜以外。全部淹料倒入鍋裡煮。用小火煮慢慢煮滾 （因為大火會把醬油煮焦了）

放入小黃瓜再煮滾（中火）

倒入調理鍋裡，放入電鍋。外鍋1杯水。

電鍋跳起後把鍋拿出。

就讓小黃瓜鍋放涼。用泡的讓小黃瓜上色。不時的攪拌。可試口味。脆度想脆一點放涼後就可以馬上冰箱冰箱。 要是要微軟的脆度。可再瓦斯爐再煮熱（不用煮滾）再加熱之後再泡到降溫了。就會比較軟了。