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咪樂媽の小廚記
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家常香煎蔥花蛋

家常香煎蔥花蛋

描述

蔥不但是煮菜料理的佐料好幫手,還能滷燉炒炸全部通吃,是萬能常備食材,在全聯驚喜發現有賣宜蘭三星蔥,蔥控的我馬上買回家做蔥花蛋,香氣十足~

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將蔥段切成蔥花,愛吃多少就放多少哦!

    先將段切成花,愛吃多少就放多少哦!

  • 切好的蔥花打入兩顆蛋拌勻,加一點鹽巴,打成蛋液備用。

    切好的花打入兩顆蛋拌勻,加一點鹽巴,打成蛋液備用。

  • 蔥花也可先炒過再拌雞蛋,但我比較愛吃蔥原本的辛辣味,所以我沒炒。

    花也可先炒過再拌雞蛋,但我比較愛吃原本的辛辣味,所以我沒炒。

  • 鍋中熱一大匙油,倒入蛋液稍微晃鍋子成圓形,都用小火煎就好。

    鍋中熱一大匙油,倒入蛋液稍微晃鍋子成圓形,都用小火煎就好。

  • 一開始都不要急著翻動,讓蛋液慢慢成形再翻。

    一開始都不要急著翻動,讓蛋液慢慢成形再翻。

  • 兩面都煎至自己喜愛的焦香度,起鍋前灑一點白胡椒粉提香即可。

    兩面都煎至自己喜愛的焦香度,起鍋前灑一點白胡椒粉提香即可。

  • 盛盤完成,簡單快速,很適合配飯或清粥。

    盛盤完成,簡單快速,很適合配飯或清粥。

小撇步

1. 因三星蔥白比普通的蔥白比例偏高,可自己調整成讓蔥綠多一些,口感較好不會那麼辛辣。
2. 如果愛吃鹹的人也可另外再淋點醬油,我不吃鹹所以就沒加囉!原味就很好吃😋

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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,329 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

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留言

共 1 則
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  • 小芒果
    小芒果

    請問調蛋液要加醬油嗎?

    嗨~我只有加鹽,加醬油會蓋過蔥香,喜歡的話建議煎好後淋一點在蛋上面就好哦~😀

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