家常香煎蔥花蛋
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蔥不但是煮菜料理的佐料好幫手，還能滷燉炒炸全部通吃，是萬能常備食材，在全聯驚喜發現有賣宜蘭三星蔥，蔥控的我馬上買回家做蔥花蛋，香氣十足~
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
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1先將蔥段切成蔥花，愛吃多少就放多少哦！ -
2切好的蔥花打入兩顆蛋拌勻，加一點鹽巴，打成蛋液備用。
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3蔥花也可先炒過再拌雞蛋，但我比較愛吃蔥原本的辛辣味，所以我沒炒。
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4鍋中熱一大匙油，倒入蛋液稍微晃鍋子成圓形，都用小火煎就好。
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5一開始都不要急著翻動，讓蛋液慢慢成形再翻。
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6兩面都煎至自己喜愛的焦香度，起鍋前灑一點白胡椒粉提香即可。
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7盛盤完成，簡單快速，很適合配飯或清粥。
小撇步
1. 因三星蔥白比普通的蔥白比例偏高，可自己調整成讓蔥綠多一些，口感較好不會那麼辛辣。
2. 如果愛吃鹹的人也可另外再淋點醬油，我不吃鹹所以就沒加囉！原味就很好吃😋
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