超簡單;蔥油拌麵;


Niko的無雞精菜單;
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限12字

做這一碗蔥油;放一個禮拜都沒問題;
想吃就煮麵拌;絕對讓你(妳)想再吃一碗;

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
25根
5大匙
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
  • 準備好食材;
其實不想多洗碗把醬油;老抽;糖;
放一個碗就好了;
只是為了拍照我才分開放😁

    準備好食材; 其實不想多洗碗把醬油;老抽;糖; 放一個碗就好了; 只是為了拍照我才分開放😁

  • 把蔥洗乾淨;剪下蔥綠;蔥白不要;
鍋內放5大匙油;就放蔥綠開始中火煸香;

🔺蔥白不要丟啊;可以冰起來;下次煮菜啊;
或煮雞湯可以用呀🔺

    把蔥洗乾淨;剪下蔥綠;蔥白不要; 鍋內放5大匙油;就放蔥綠開始中火煸香; 🔺蔥白不要丟啊;可以冰起來;下次煮菜啊; 或煮雞湯可以用呀🔺

  • 中火;煸煸煸;炒炒炒;
煸成微焦;

    中火;煸煸煸;炒炒炒; 煸成微焦;

  • 煸差不多都微焦後關小火;
放調味料;煮至冒泡;關火;放回碗裡;

⚠️煸差不多部分微焦後記得關小火;因為鍋內的餘熱會在把蔥綠給煸香

    煸差不多都微焦後關小火; 放調味料;煮至冒泡;關火;放回碗裡; ⚠️煸差不多部分微焦後記得關小火;因為鍋內的餘熱會在把蔥綠給煸香

  • 煮約120克的麵(一人份);
取出放入碗裡;碗裡面放3大匙熱水;

    煮約120克的麵(一人份); 取出放入碗裡;碗裡面放3大匙熱水;

  • 中間放一勺蔥油;
再放一勺蔥油的醬汁;

    中間放一勺蔥油; 再放一勺蔥油的醬汁;

  • 完成✅

搭配自製的泡菜;炒一點雞蛋;配一點水果;
來一杯現打豆漿或咖啡;
就是一份完美的餐點;

    完成✅ 搭配自製的泡菜;炒一點雞蛋;配一點水果; 來一杯現打豆漿或咖啡; 就是一份完美的餐點;

小撇步

煮好的蔥油;可以放涼了蓋蓋子;
放陰涼處可以放一個禮拜喲;
如果天氣太熱就等蔥油涼了冰在冷藏裡就好;
想吃就煮麵;撈兩勺蔥油拌;真香

🧚🏻‍♀️建議;麵用烏冬麵口感極佳

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