熱炒風黑胡椒鮮菇肉絲

陳太太的菜菜味
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描述

輕鬆以小磨坊的鐵板黑胡椒粉拌勻後,
稍醃肉絲再燙熟,
再快炒一下洋蔥及鮮菇,
道地的熱炒鐵板料理就出來了,
配上一杯清涼的飲料,
啊~超讚~~~👍🏽😁
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

100g
1枝
1/4顆
1瓣
1/2枝
1大匙
半碗
1大匙
1小匙
1/2大匙
1/2大匙
1匙
鐵板黑胡椒醬汁
3大匙
1匙
1/2小匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 食材大集合。豬肉切絲,蔥切段,洋蔥切粗絲,蒜切末,辣椒切斜段。

    食材大集合。豬肉切絲,蔥切段,洋蔥切粗絲,蒜切末,辣椒切斜段。

  • 將黑胡椒醬汁食材混合均勻。

    將黑胡椒醬汁食材混合均勻。

  • 將步驟2的醬汁舀2大匙,放入肉絲中拌勻,最後倒入一匙太白粉揉勻,稍醃15分鐘。

    將步驟2的醬汁舀2大匙,放入肉絲中拌勻,最後倒入一匙太白粉揉勻,稍醃15分鐘。

  • 煮一鍋熱水,燙熟豬肉絲。

    煮一鍋熱水,燙熟豬肉絲。

  • 燙至變白,將肉撈出備用。

    燙至變白,將肉撈出備用。

  • 熱鍋,下1/2大匙沙拉油,1/2大匙香油,將鮮菇放入鍋中煸至出水。

    熱鍋,下1/2大匙沙拉油,1/2大匙香油,將鮮菇放入鍋中煸至出水。

  • 香菇出水後,再煸炒至稍微焦黃,放入洋蔥,蔥白段,蒜末及黑胡椒。

    香菇出水後,再煸炒至稍微焦黃,放入洋蔥,蔥白段,蒜末及黑胡椒。

  • 炒至洋蔥變軟,倒入1大匙米酒拌炒。

    炒至洋蔥變軟,倒入1大匙米酒拌炒。

  • 倒入步驟2的醬汁及1/2碗水,拌炒勻。

    倒入步驟2的醬汁及1/2碗水,拌炒勻。

  • 倒入肉絲。

    倒入肉絲。

  • 倒入1大匙白醋,炒勻,倒入蔥綠段及辣椒段。

    倒入1大匙白醋,炒勻,倒入蔥綠段及辣椒段。

  • 好吃的熱炒上桌囉~

    好吃的熱炒上桌囉~

小撇步

1.鮮菇可以換自己喜歡的種類。
2.豬肉絲可以換牛肉,羊肉或雞肉等。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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