青江菜炒肉絲
描述
夏天到了要多吃一些清爽的菜餚， 青江菜口感爽脆，搭配肉絲更是對味~
通常都是用蒜頭去單炒青江菜， 這次加入紅蘿蔔絲去提味，再加入豬肉絲一起炒，簡單又快速，是很適合新手嚐試的一道菜哦～😊
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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青江菜的菜梗比較寬大不好一口咬食，由於家中有小孩， 故我將菜梗切對半來炒。
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起油鍋小火炒香豬肉絲，大約7分熟倒出備用。
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另起新鍋，以蒜末爆香切好的青江菜及紅蘿蔔絲。
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等蔬菜類稍微變軟後，下之前炒好的豬肉絲入鍋中一起快炒。
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接著倒一點水炒勻，起鍋前滴點米酒提味，加鹽巴(或醬油)調味至自己喜好的鹹度即可。
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抓醃過的豬肉絲鹹香下飯， 又能吃到青江菜的脆口， 當清粥小菜也很適合喔😊
小撇步
1 .豬肉絲也可以改用豬肉片代替。
2 .豬肉抓醃的時候有加醬油了，我不吃鹹故調味時只加鹽巴，愛吃重鹹的人可自己再額外加醬油。
